Цибуля: користь і чесноти

Цибуля ( Allium cepa ) - цибулинна рослина, що належить до сімейства Liliaceae, і яка може перевищувати 1 м у висоту, коли цвіте.

Цибуля, невідома в своєму природному стані і широко поширена сьогодні на всіх континентах, була однією з перших харчових рослин, культивованих людиною.

Він визнаний своїми численними достоїнствами та користю для здоров’я.

Огород: успішне вирощування цибулі
Кулінарія: рецепти з цибулею

Цибуля та її користь для здоров’я

Білий, жовтий або червоний лук, який цінується за смакові якості, а також за харчові достоїнства , є одночасно і овочем, і приправою , відомий перш за все своїми діуретичними, стимулюючими та антибактеріальними властивостями.

Багатий поліфенолами та джерелом селену та міді , цибуля - це їжа з антиоксидантними властивостями . Він захищає організм від вільних радикалів, які прискорюють старіння клітин, зменшує ризик деяких видів раку та допомагає імунній системі та нервовій системі нормально функціонувати .
Цибуля також чудово підходить для здорової шкіри та волосся .
Завдяки діуретичному ефекту сиру цибулю рекомендують людям з нирковою недостатністю або дисфункцією простати .
Кверцетину міститься в цибулі особливо рекомендується для людей , які страждають від гіперхолестеринемії : асоціюється зі здоровим харчуванням, цибуля має право знизити «поганий» холестерин в крові.
Пом'якшувальна та пом'якшувальна дія вареної цибулі робить її ефективною грудною в разі бунтівного кашлю. Крім того, його муколітичні властивості мають позитивний ефект в профілактиці інфекцій дихальних шляхів .
Зварена цибуля стимулює апетит і травлення . Це допомагає боротися з метеоризмом та запорами та має “очисні” достоїнства .
При місцевому застосуванні скибочка сирої цибулі є ефективним антибіотиком у разі зараження шкіри (фурункул, пароніхія), укусів комах або свербежу завдяки своїй протизапальній та протиінфекційній дії .

Вирощування цибулі заради її переваг

Щоб отримати правильний розвиток і гарне дозрівання цибулин, посадіть цибулю на сонці . Що стосується ґрунту, уникайте надмірно глинистого ґрунту і віддайте перевагу легкій, пухкій та добре дренованій грунті. Також зверніть увагу, що цибуля погано переносить кислотність. Найкращі результати отримують на силікоглинистих грунтах.
Не потрібно намагатися вирощувати цибулю в горщику , там їй було б не комфортно і не розвивалося б належним чином.
Огород: успішне вирощування цибулі

Цибуля в кулінарії за її користь

Ми їмо сиру свіжу цибулю в салатах та бутербродах . Будьте обережні, однак сирий цибуля може погано переносити тендітний кишечник.

Зварену цибулю можна їсти фаршированою , в пирогах , пампушках, пюре , включати в суп або гратен .

Він супроводжує та приправляє м’ясо та рибу , чудово поєднується з більшістю овочів, а також використовується у соусах та паштетах .

Пучки свіжої цибулі не будуть триматися більше тижня в хлібці холодильника. Навпаки, суху цибулю можна зберігати в сухому місці, подалі від світла, щоб уникнути її проростання.