Смачний терпкий рецепт, ці тарталетки з грибами та фундуком забезпечують як танення, так і хрусткість.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 готове пісочне тісто
- 600 г грибів (суміш труб смерті, лисички, білі гриби, печериці …)
- 250 г чистотілу
- 20 г подрібненого фундука
- 2 цибулі-шалоту
- 4 яйця
- 35 мл молока
- 15 мл рідких вершків
- 5 гілочок плоско листя петрушки
- Солоний перець.
Грибні та фундукові пироги
Розкладіть тісто у чотирьох невеликих формочках для терпкого.
Помістіть мідії в холодильник і розігрійте духовку до 180 ° C.
У горщику,
- Промитий нарізаний на невеликі шматочки селера варити в молоці 20 хвилин.
- Змішайте перед додаванням вершків та яєць.
- Сіль і перець.
Випікайте тісто протягом 15 хвилин, щоб його розігріти.
- Помийте, процідіть і перекладіть гриби на абсорбуючий папір.
На дуже гарячій сковороді
- Підсмажте гриби на середньому вогні.
- Коли на сковороді більше не буде води для готування, зменшіть вогонь і додайте очищений і подрібнений цибулю-шалот.
- Посипте подрібненою петрушкою.
Вилийте препарат селери на терпкі шкаралупи, додайте гриби, посипте подрібненим фундуком.
Випікайте 25 хвилин.
Тарталетки з грибами та фундуком: © Девід Джапі
