Кріп: користь для здоров’я та чесноти

Кріп або anethum graveolens бере свою назву від грецького anethon, "який швидко росте".

Це однорічна рослина заввишки 1 метр, корінна в Південній Європі та Західній Азії.

Кріп належить до сімейства Apiaceae (або Umbellifera). Легка, ця рослина легко знаходить своє місце на клумбах.

Огород: посів, обробка та заготівля кропу
Кулінарія: рецепти з кропом

Кріп: для запису

З давніх часів кріп використовували як приправу і як лікувальний засіб.

Медичний папірус Ерберса (близько 1500 р. До н. Е.) Згадує про його лікувальні властивості.

У своїх "Буколіках" Вергілій описує наяду, що збирає пучки кропу.

Сьогодні кріп практично використовується лише як приправа, особливо в скандинавських країнах та Німеччині, а також у Франції, де він ароматизує рибу у всіх її формах, зокрема, тартар.

Кріп та його користь для здоров’я

Кріп виявляється чудовим ветрогонним засобом (допомагає вигнати кишкові гази). Ми розуміємо, чому ця ароматна рослина була такою дорогоцінною, коли в раціон входило багато бобових (горох, квасоля, квасоля, сочевиця)!
Кріп має репутацію збільшувати молоко медсестер, а також стимулює роботу травної системи .
Кропу також надаються сечогінні властивості .
Нарешті, кріп визнаний чудовим спазмолітиком . Рекомендується проти гикавки та блювоти, як дітям, так і дорослим.

____________________
Чи знали ви?

Внутрішнє використання

Настій кропу: одна чайна ложка насіння (від 4 до 8 г насіння) на склянку окропу 2 або 3 рази на день:

- для полегшення травлення

- ефективний проти спазматичного кашлю або гикавки

Ефірне масло кропу: його слід застосовувати в дуже малих дозах (воно може бути токсичним), лише за призначенням лікаря. Не рекомендується вагітним або жінкам, які годують груддю.
____________________

Вирощування кропу

Щоб правильно рости, кропу потрібно сонце і тепло , але, перш за все, відсутність вітру ! Кріп буде процвітати на легкій, піщаній, добре дренуючій, багатій грунті.

____________________
Порада:

Уникайте вирощування кропу до або після моркви. Натомість чергуйте з картоплею та капустою.
____________________

Кріп у банку?

Можна вирощувати кріп у горщику від 20 до 40 см, але ви повинні знати, що він буде менш енергійним, ніж у саду. Необхідний регулярний полив, навіть внесення органічних добрив.

Огород: посів, обробка та заготівля кропу

Якщо ви хочете примножити свій кріп , ви повинні сіяти на місце у квітні-травні. Залишайте рослину кожні 20-30 см, через два тижні ви побачите, як насіння піднімаються. І ви будете попереджені: кріп пересівають спонтанно! Потім ви будете збирати свій кріп з травня по вересень.

____________________
Остерігайся звіряток!

У слимаки гірші вороги кропу.

Кріп на кухні

Ви можете використовувати свіже листя з маринованою або копченою рибою, а також споживати їх з м’ясом (особливо з бараниною), вставляти в сир, салати чи соуси.

Корисно знати : листя кропу можна сушити або заморожувати, але вони видаватимуть менше смаку.

____________________
Ідея гурмана:

Споживання листя кропу є відносно поширеним явищем. Ми менше звикли споживати насіння кропу. І все ж, висихаючи, вони чудово покращують соління та оцет .