Ми не завжди замислюємось над цим, ми кажемо собі, що готувати його складно … Однак риба на кухні легка і піддається тисячі варіацій.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 Помітьте рум’яні стейки з лосося шкірою
- 800 г картоплі
- ¼ л молока
- 25г вершкового масла
- Свіжотертий мускатний горіх
- 1 с. ложка оливкової олії
- Fleur de sel, перець.
Рецепт однобічного стейка лосося, картопляного пюре
Розігрійте духовку до 200 ° C (6/7).
- Зварити картоплю з шкіркою в підсоленій воді.
- Молоко підігріти.
- Коли картопля звариться, очистіть її від шкірки і пропустіть через млин або прес для пюре.
- Додайте вершкове масло, молоко, тертий мускатний горіх, щіпку флердель і перець.
- Змішайте, щоб кашка стала кремоподібною.
- Тримати теплим.
- Заправте стейки лосося з двох сторін.
- Покладіть алюмінієву фольгу на решітку духовки. Покладіть бруківку зверху, шкірою догори.
- Залиште варитися 8-10 хвилин, не перевертаючи їх.
- Подавайте відразу з картопляним пюре.
Смачного !