Коли перша полуниця зустрічається з останніми яблуками, це дає смачний шлюб та солодку суміш хрусткого та талого одночасно.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 3 красивих яблука
- 200 г полуниці
- 3 ст. цукрової пудри
Кришиться тісто
- 4 гілочки розмарину
- 100г борошна
- 100 г напівсоленого вершкового масла
- 80 г коричневого цукру
Яблучно-полуничний кришиться
- Полуницю помити, обшарувати і розрізати навпіл.
- Очистіть, насіньте і наріжте яблука кубиками.
Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
Для крихкого тіста:
- Видаліть листя з розмарину.
- У салатник помістіть борошно, 80 г цукру та додайте холодне масло, нарізане на невеликі шматочки. Додати розмарин. Змішайте руками, потім кришіться, поки не утвориться «пісок». Забронювати в холодильнику.
- У 4 окремих рамекіни розподіліть шар полуниці, а потім шар яблук. Посипте цукром і покрийте кришиться кляром.
- Випікайте і варіть 20-30 хвилин, поки кришиться приємний золотистий колір і не стане хрустким. Дістаньте з духовки і насолоджуйтесь теплим чи холодним!
Шеф-кухар BAba
- Цей рецепт може супроводжуватися столовою ложкою крем-крему та кулькою йогуртового морозива.
- Тісто, що кришиться, можна замінити розсипаним трау-мадом (бретонське печиво).
- Родом із Великобританії, crumble (що походить від дієслова to crumble: кришитися) - це особливо простий десерт для приготування і дуже популярний. Доступне за бажанням солоне або солодке, кришиться тісто - це розкришене пісочне тісто.
Інша кришиться : помідори та свіжі кози, яблука та журавлина, кокос та ананас, свіжий виноград та родзинки, банани та груші, банани та ківі…
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере