Капуста (Brassica oleracea var. sabellica) - це дуже морозостійкий листовий овоч, який вирощують через велике зубчасте листя.
Насичена поживними речовинами, вітамінами та мінералами, а також клітковиною, капуста є чудовим антиоксидантом.
Капуста та її користь для здоров'я
Довгий час капусту вважали ефективною в боротьбі з хворобами грудей і легенів.
Варену капусту використовують для зняття запальних захворювань.
Сьогодні капуста входить до «десятки» здорових продуктів: вона має антиоксидантні властивості. Він багатий клітковиною та мікроелементами.
- Капуста - чудове джерело вітаміну С. Вона допомагає підтримувати цілісність шкіри, загоювати її та захищати від старіння. Кале позитивно впливає на різні диспепсичні розлади. Печія, грижі діафрагми, нудота, регургітація, гепатобіліарна диспепсія.
- Це природним чином регулює роботу кишечника.
- Капуста є хорошим джерелом кальцію, необхідного для здоров’я кісток і регуляції артеріального тиску.
- Завдяки вмісту калію капуста знижує ризик серцево-судинних захворювань.
- Багата на вітаміни та мінеральні солі капуста корисна при анемії.
- При зовнішньому застосуванні сира капуста сприяє загоєнню ран і знімає ревматичний біль, головний біль, радикуліт і біль у суглобах.
Як ліки, капуста кале обіцяє значне виведення та швидку втрату ваги.
Дієта «капустяні щі»
Відвар капусти - помідори - часник - цибуля - болгарський перець - морква - селера і петрушка, вранці опівдні та ввечері, але не більше одного тижня.
- Щоб дізнатися: рецепт капустяного супу
Капуста на кухні
- Кале найкраще їсти вареним, після бланшування або сирим, тонкими смужками в салатах.
- У поєднанні з помідорами, зеленим перцем і селерою капуста утворює бульйон, який використовується для очищення організму від усіх забруднень.
- Квашена капуста (отримана шляхом лактоферментації листя) також чудова для травлення: її кислотність ідеальна для ледачих шлунків, а молочна кислота є хорошим дезінфікуючим засобом для травного тракту.
- Як і листя салату, капуста збереже свій хрускіт, якщо її накрити серветкою або паперовим рушником у холодильнику.
Харчова цінність кале
З дуже низьким споживанням калорій (25 ккал/100 г) капуста є ідеальним продуктом для схуднення. Дуже багатий на вітаміни C, B1, B9, E, а також містить кальцій, залізо, сірку, натрій і калій.
Це також сечогінний засіб і містить антиоксиданти.
Вирощуємо капусту заради її переваг
Кале потрібно висаджувати на сонці, щоб процвітати. Йому потрібен прохолодний, добре дренований ґрунт.
- Увага, він не терпить застою води.
Ви отримаєте хороший урожай, якщо ви вирішите вирощувати капусту в горщику (30 см мінімум)
Уважно стежте за капустою: її дуже любить багато дрібних тварин (попелиці, мухи, довгоносики тощо). Тоді ваше листя буде всіяне дірами, знебарвлене або навіть гниле.
