Ось десерт, приготований з кіноа та червоними фруктами, низькокалорійний і смачний одночасно.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 150 г рисового борошна
- 60 пластівців лободи
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 1⁄2 ч. Л. гуарова гумка
- 1⁄2 пакетика дріжджів
- 80 г напівсоленого вершкового масла
- 50 г тростинного цукру
- 50 г червоних фруктів (або сухофруктів, журавлини тощо)
- 15 мл молока
- 1 яйце
- 1 крапелька молока
- 1 ст. чайна ложка тростинного цукру
Рецепт булочок із кіноа та червоних ягід
- Помістіть в миску борошно, пластівці лободи, кукурудзяний крохмаль, гуарову камедь та дріжджі.
- Наріжте невеликими шматочками 60 г вершкового масла.
- Включіть їх у вміст чаші, вимішуючи кінчиками пальців, поки не отримаєте дрібну панірувальну крихту.
- Додати цукор, фрукти і перемішати.
- Поступово вливайте молоко, щоб отримати м’яке тісто (тісто має бути еластичним, не липким).
- Сформуйте кульку.
Розігрійте духовку до 220 ° C (7/8).
- Відокремте жовток від яєчного білка.
- У рамекін помістіть яєчний жовток, крапельку молока та ложку коричневого цукру.
- Змішати.
На борошняній робочій поверхні,
- Сформуйте булочки діаметром близько 5 см.
- Помажте кожну булочку яєчним жовтком і цукровою сумішшю.
Розкладіть булочки на антипригарному деко, достатньо віддаливши їх один від одного.
Випікайте 10-12 хвилин. Вони повинні бути добре надутими і золотисто-коричневими.
Насолоджуйтесь булочками у супроводі масла та варення.
Додаткова інформація
ДОБРЕ БУДЕ
Кіноа :
низькокалорійні, смачні дрібні зерна лободи мають низький вміст ліпідів, багаті білками, залізом, мікроелементами, клітковиною … Особливо засвоюються, вони не містять глютену.
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель