Спека літа в поєднанні зі свіжістю сезонних овочів викликає бажання скуштувати смачні холодні супи.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 1 огірок
- 4 йогурти
- Кілька щіпок кмину (на ваш смак)
- 1 зубчик часнику
- Кілька подрібнених мигдальних горіхів
- 3 - 4 редиски
- Сіль, свіжомелений перець
Ось такий, виготовлений з огірка, йогурту та спецій, які повинні бути одностайними за столом!
Рецепт холодного огіркового супу
Настільки легко, наскільки це швидко зробити, цей холодний суп можна використовувати як закваску або як аперитив у веррінах.
- Почніть з очищення та промивання огірка
- Наріжте огірок невеликими шматочками
- Покладіть ці шматочки в посуд, посоліть, перемішайте і дайте постояти 15-20 хвилин у холодильнику
Тим часом,
- Очистіть і подрібніть часник , подбавши про видалення зародків у центральній частині
- Наріжте редис дуже тонкою соломкою
- Подрібніть кілька мигдальних горіхів так, щоб у них з'явилися осколки (не перетворюйте на пил)
У блендері,
- Змішайте огірок
- Додайте йогурти
- Спеція з кмином
- Сіль, перець
- Знову все перемішайте
Подавайте цей холодний суп у невеликих рамекінах, тарілках для супу або у веррінах для аперитива
В останній момент посипте все редискою та шматочками мигдалю та прикрасьте кількома молодими листочками салату.
Смачного !
