Цей смачний аромат з ароматом яблук та спецій також легко зробити.
Інгредієнти для 4 осіб:
Яблучний соус зі спеціями
- 4 яблука
- 20 г напівсоленого вершкового масла
- 1 ст. меду
- 5 мл цитрусового соку
- 1 ст. стопчена ложка родзинок
- 1 щіпка 4 спецій
Листкове тісто
- 100г борошна
- 60 г води
- 125 г напівсоленого вершкового масла
- 1 жовток
- 5 мл молока
- 1 ст. розрівняти столові ложки цукрової пудри
- Сіль
Читайте також: користь для здоров’я та достоїнства яблук
Обороти яблук та спецій
Для компоту:
- У каструлі розтопіть напівсолене масло і додайте
яблука, порізані на шматочки, мед, цитрусовий сік і родзинки.
- Готуйте цілком, регулярно помішуючи протягом 10 хвилин.
- Подрібніть компот, використовуючи виделку. Заповідник.
Для листкового тіста:
- Просіяти борошно. Помістіть його в холодну миску.
- Налийте воду, додайте сіль. Змішати.
- Додати дуже холодне вершкове масло, нарізане на невеликі шматочки.
- Змішати. Сформуйте отримане тісто в кулю.
- Зняти плівку та залишити в холодильнику на 20 хвилин.
- Тісто розкачати валиком так, щоб утворився прямокутник.
- Складіть його, підвівши третину тіста (нижню частину) до іншої центральної третини. Потім, підведіть останню третину (верхню частину) до цілого: тісто складаємо втричі. Повторіть операцію.
- Залиште відпочивати в холодильнику на 15-20 хвилин.
- Повторіть операцію (загалом потренуйтеся 4 кола).
- 4 кола пройдено. Дайте посидіти ще 20 хвилин, перш ніж використовувати пасту.
Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6)
- Викладіть тісто на робочу поверхню.
- За допомогою формочки для печива або високої склянки виріжте диски з макаронами.
- У мисці збийте виделкою жовток, цукрову пудру та молоко.
- Почистіть краї дисків для тіста до 5 мм всередину.
- Помістіть в центр яблучний пюре зі спеціями.
- Складіть коло листкового тіста і затисніть кінчиками пальців. Молочно-яєчна суміш повинна прилипати до листкового тіста.
- За допомогою пензлика почистіть кожну тапочку.
- Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
- Випікайте 10 хвилин і дайте охолонути на решітці перед тим, як скуштувати!
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере
