Повний свіжості та екзотики, цей салат з креветками, помідорами, морквою, екзотичними фруктами та соєвим соусом вишуканий.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 150 г коричневого рису
- 8 варених креветок
- 1 ківі
- 1 апельсин
- 4 консервовані скибочки ананаса
- 1 терта морква
- 100 г помідорів чері
- трохи салатного листя
- 3 щіпки перцю Еспелетт
- 1 ст. соєвий соус
- 3 ст. апельсиновий сік
- 1 ст. столова ложка арганової олії
- 1 перемішаний йогурт
- Сіль крупна, fleur de sel
Екзотичний салат
- У каструлі закип’ятити воду, посолити крупною сіллю і варити рис протягом часу, зазначеного на упаковці. Злийте і дайте охолонути (близько 1 години).
- Очистіть і наріжте креветки кубиками.
- Очистіть і наріжте ківі кубиками.
- Наріжте апельсин сирим і наріжте м’якоть кубиками.
- Промийте ананас і наріжте скибочками кубики.
- Добре просочений рис висипте в салатницю, додайте ківі, ананас, апельсин, терту моркву, помідори черрі, креветки, салат і чилі. Змішати.
- У миску покладіть соєвий соус, апельсиновий сік, арганову олію та йогурт. Киньте і приправте салат.
- Відрегулюйте приправу з флердель і чилі, якщо це необхідно.
Дізнатися більше …
Розмішаний йогурт: Розмішаний йогурт - це насправді звичайний, звичайний йогурт, який перемішується в машині, щоб надати йому рівну, кремову текстуру. Тому він містить ті ж харчові переваги, що і звичайний йогурт, чудове джерело білка та кальцію.
Коричневий рис : Містить білки, амінокислоти, антиоксиданти, нерозчинні клітковини … коричневий рис - це їжа, багата життєво важливими елементами, необхідна для правильного розвитку організму.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
