Ріпа - це простий у вирощуванні овоч, який ідеально підходить для споживання з весни до зими.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Brassica rapa або napus
Родина: Brassicaceae
Тип: Овоч
Висота: 20-40 см
Експозиція: Сонячний
Ґрунт: багатий гумусом, добре дренований
Посів: з лютого по вересень - Збір урожаю: з квітня по грудень
Від посіву до збору врожаю, від догляду до збереження, усі ці кроки важливі для отримання якісної ріпи.
Посів і посадка ріпи
Ріпу вирощують як навесні, так і восени для споживання майже цілий рік.
Час сіяти ріпу:
Посів ріпи проводять з лютого під укриттям або безпосередньо на місці з квітня по вересень.
Ярі та літні сорти висівають з березня по червень- Осінні та озимі сорти висівають з липня по вересень і навіть жовтень для посіву під укриттям.
- Щоб дізнатися: Яра ріпа: раннє вирощування
Гарно посіяй ріпу:
- Ріпа любить досить багатий ґрунт, попередньої осені збагатіть його гноєм.
- Закопайте насіння на глибину 1 або 2 см, а потім засипте ґрунтом для горщиків або легким ґрунтом.
- Прорідити до 10 см, як тільки з’являться перші листочки (приблизно через 2-3 тижні після посіву залежно від умов вирощування).
Догляд за ріпою:
Важливо підтримувати ґрунт злегка вологим, особливо в спекотні літні дні.- Ріпа - овоч, який любить прохолодні ґрунти, надає перевагу поливу під дощем.
- Хороша мульча влітку допомагає зберегти вологу в ґрунті та запобігає росту бур’янів.
- Регулярно прополювати.
Хвороби ріпи
Найпоширенішим паразитом ріпи є ріпкова блішка. Це чорна блоха, яка проколює листя ріпи маленькими дірками і може мати руйнівні наслідки для ваших посівів, якщо її вчасно не виявити.
Ріпкова блішка:
- Блохи не люблять вогкість, і полив листя вранці та ввечері може їх серйозно потурбувати.
- Регулярно обприскуйте листя водою.
- Протикомахна сітка залишається надійним вибором у боротьбі з блощицями.
Ріпкова муха:
Це личинки, відкладені на підніжжі коміра мухами, які оселяються в землі та харчуються корінням.
- Знищіть атаковані рослини, оскільки вони не дозрівають.
- Посадіть поруч ароматичні речовини, наприклад чебрець, розмарин або фенхель.
- Встановіть жовті липкі пастки, щоб ловити мух, що відкладають яйця, навесні.
Слимаки та ріпа:
Не можна заперечувати, але слимаки люблять зелень ріпи й можуть навіть знищити врожайність за лічені хвилини.
- Майте органічні пастки для слимаків
Наконечник:
Цвіліна - одна з найстрашніших хвороб ріпи. Починаючи з літа, спека в поєднанні з певною вологістю призводить до розвитку цього грибка.
- Як лікувальний засіб, лише знищення уражених рослин може запобігти поширенню мілдью.
- Як профілактична обробка, регулярне обприскування бордоською сумішшю може допомогти запобігти цвілі.
Капустяна грижа:
Хвороба дуже присутня в різних сортах капусти, також вражає ріпу. Першими уражаються корінці, набуваючи форми, яка свідчить про грижу.
- Ось як лікувати килу
Урожай ріпи
Ріпу збирають приблизно через 2 місяці після посіву для ярих і літніх сортів і через 3 місяці для озимої ріпи.
Під час збирання ріпа має бути твердою та важкою, її збирають у дозрілому стані для кращого використання в кулінарії.
Яру та літню ріпу збирають за потреби та зберігають у досить прохолодному та провітрюваному місці.
- Зривати бажано в суху погоду
- Щоб дізнатися: Яра ріпа: раннє вирощування
Осінню та зимову ріпу також збирають у дозрілому стані, але, щоб продовжити її зберігання, ви поміщаєте її в досить темне, прохолодне та провітрюване місце.
- Ось як зробити силос для зберігання овочів
Асоціація культур і сівозміна
Найкращий спосіб уникнути хвороб – це зробити вашу ріпу менш вразливою за допомогою хороших асоціацій і сівозмін.
Ріпа БОЯТЬСЯ присутності часнику
Ріпа ЛЮБИТЬ наявність чебрецю та розмарину, салату та гороху.
З точки зору сівозміни, найкраще, особливо для боротьби з блощицею, було б чергувати через рік з бруквою.
Ріпа вимоглива до ґрунту, тому краще почекати 3 роки, перш ніж пересаджувати ріпу на те саме місце.
Зберігання та приготування ріпи
Його можна легко зберігати протягом кількох тижнів, бажано в підвалі або в іншому прохолодному приміщенні.
Щоб озима ріпа добре збереглася, її можна залишити в землі до січня, за умови, що її посіяли якомога пізніше.
Для зберігання на кілька днів виберіть ящик для овочів у вашому холодильнику.
Помістивши їх у дуже сухий річковий пісок, ви збережете їх довше.
Приготування ріпи:
Є кілька способів приготування ріпи, кожен з яких дозволяє розрізняти смак, консистенцію, ніжність або хрускіт.
Тож ми можемо:
- Бланшувати ріпу: 5-6 хвилин в каструлі з киплячою водою.
- Приготування у воді: 20-25 хвилин у киплячій підсоленій воді.
- Скороварка: 10-12 хвилин
- У духовці: 45 хвилин при 180°, нарізавши їх великими шматочками, прикрасивши чебрецем і розмарином
- На сковороді або воку: наріжте кубиками та обсмажте 20-25 хвилин у невеликій кількості масла, регулярно перевертаючи
Також знайдіть інші способи приготування ріпи
Лікувальні властивості та користь ріпи
Кажуть, що ріпа, родом з Азії, має чудові властивості проти зимових інфекцій, а також сприятливо впливає на шкіру.
Ріпа багата водою, клітковиною та мало калорій, що робить її ідеальним овочем для кишкового транзиту.
Багата калієм ріпа запобігає поширеним захворюванням, таким як ангіна чи бронхіт.
Вона також дуже хороша в супі, чи то коріння, чи то бадилля, що дозволяє готувати чудові супи на основі бадилля ріпи.
- Здоров'я: користь і переваги ріпи
Розумна порада
Стежте, щоб ґрунт не пересихав, у найспекотніші місяці щедро поливайте.
Не викидайте бадилля ріпи, а приготуйте з нього смачні супи.
- Знайдіть наші смачні рецепти на основі ріпи
©Тоф Локост
