Чорносмородиновий, його ім'я Ribes шдгіт , плід чагарнику buissonant 1 м до 1,50 м в висоту і фрукти якого має багато переваг і користі для здоров'я.
Родом з Європи та Азії, він належить до родини Розових. Чорну смородину культивують з кінця 16 століття заради її кулінарних визначних пам'яток як у варенні, десертах, так і у випічці.
- Читайте також: як добре виростити чорну смородину
Чорна смородина та її користь для здоров’я
Чорна смородина давно визнана своїми численними перевагами для здоров’я та достоїнствами.
Якщо ягода чорної смородини важить лише кілька грамів, вона дуже багата вітаміном С.
- У чорної смородини листя мають гідності сечогінний і противоревматическое . Вони спричиняють елімінацію сечової кислоти та пуринів, тому рекомендуються при загальному лікуванні артритів та артеріосклерозу (затвердіння артерій).
- Також виявляється, що листя чорної смородини активізують вироблення кортизолу наднирковими залозами і таким чином стимулюють діяльність симпатичної нервової системи. Тому вони допоможуть зменшити наслідки стресу .
- Ви страждаєте на афти або ангіну ? Як полоскання , чорносмородиновий творить чудеса.
- Чорносмородиновий сік надає загальну тонізуючу дію під час інфекційного процесу і підсилює стійкість до інфекцій .
Ти знав ?
> Внутрішнє використання:
Сік, сироп, желе з чорної смородини: їх готують з ягодами. Засоби, звичайно, але і смачні солодощі теж. Вживати, як тільки ви шукаєте терапевтичні достоїнства чорної смородини.
Вино з чорної смородини: мацерат 500 г ягід в 1 л червоного вина протягом 3 днів. Пропустити через сито, додати цукровий сироп. Споживайте склянку перед кожним прийомом їжі. Проти лімфатизму , харчових захворювань та розладів старіння.
Крем-де-касіс: у пляшці сушіть плоди, чергуючи шар фруктів і шар цукрової пудри. Різник, дайте мацерувати кілька місяців, час від часу додаючи. Потім процідіть, ви отримаєте лікер зі смачним смаком!
Настій чорної смородини: 50 г листя чорної смородини на літр окропу. Дайте круто 10 хвилин і споживайте 3 склянки на день між прийомами їжі. Проти ревматизму. Щоб бути ефективним, лікування повинно тривати щонайменше 6 місяців.
> Зовнішнє використання:
Проти укусів комах, таких як оси та шершні, м’яти листя чорної смородини і виділяти сік на хворобливу ділянку. Біль дуже швидко припиняється, а набряк спадає.
Вирощування чорної смородини заради її переваг
Чорна смородина прагне сонячного або трохи затіненого впливу . Йому потрібен ґрунт, багатий перегноєм , який прохолодний, але не змочений . Чорна смородина більше за все боїться піщаних ґрунтів .
Порада:
Якщо сезон виявляється дощовим, важливо систематично проводити обробку від борошнистої роси (паразитичного мікроскопічного гриба).
Чорна смородина в горщику?
У горщику чорна смородина чудово працює в ємності зі стороною більше 30 см .
Остерігайтеся звіряток!
Чорна смородина має багато спільного з попелиць , борошнистою росою та кліщами чорної смородини (кліщі, які викликають утворення бульбашок). Також слідкуйте за бактеріальними плямами на листі.
Читайте також: як добре виростити чорну смородину
Чорна смородина в кулінарії за її користь
Ми готуємо соковиті джеми з чорної смородини, а також кулі, сиропи та лікери. Він має антиоксидантні властивості.
Харчові внески:
73 ккал / 100 г . Листя чорної смородини містять флавоноїди (важливе джерело антиоксидантів), дубильні речовини та ароматичну есенцію .
У його плодах містяться цукру , пектин (ідеально підходить для варення), антоціанозиди (природні пігменти листя, пелюсток і плодів) і багато вітаміну С
- приблизно 200 мг на 100 г. Вітамін С у чорній смородині дуже стабільний і зберігає напрочуд добре (на відміну від вітаміну С у цитрусових та інших рослинах).
- Нарешті, чорна смородина багата вітамінами В9 та бета-каротином, вона забезпечує калій та марганець.
Ідеї для гурманів:
Крем з чорної смородини, торт із чорної смородини, варення з чорної смородини, сироп з чорної смородини або макарони … Чорна смородина - цар солодких рецептів. Але не соромтесь змішувати його з соленим, як акомпанемент до качиних грудей, наприклад, ви будете здивовані ароматами, які він видає.
Бландін Мерлін