Рідкий в Азії ревінь або реум rhaponticum - це багаторічна рослина, яка пропонує безліч переваг та достоїнств для здоров’я.
Низькокалорійний і багатий кальцієм ревінь використовується в багатьох десертах.
- Садівництво: як добре виростити ревінь
- Кулінарія: рецепти ревеню
Ревінь та його користь для здоров’я
Майже завжди вживають у вареному вигляді через високу кислотність, приготовлений ревінь, з іншого боку, ніжний і гострий.
- У наш час вони застосовуються рідко, але ревінь має особливо аперитивними , тонізуючими та очищувальними властивостями . Ревінь також дуже чітко діє на секрецію жовчі .
- Дубильні речовини, що містяться в ревені, мають в’яжучу дію (при низьких дозах), ефективну проти діареї .
- Проти ниркової недостатності ревінь може бути ефективним, в Китаї проводяться дослідження.
- Нарешті, ревінь містить потужний інгібітор ключового ферменту в біосинтезі холестерину , саме тому ревінь традиційно використовують при розладах, пов’язаних із надлишком холестерину.
Раніше ми не споживали черешки, а коріння ревеню за їх проносними властивостями.
- Також показано, що корінь ревеню є антибактеріальним і бореться із золотистим стафілококом . Застосовуючи при фурункулах, як засіб для полоскання рота проти слизових інфекцій, корінь ревеню творить (майже) чудеса!
Ти знав ?
- Внутрішнє використання
Настій з ревеню: 5-10 г порошку ревеню на ¼ літра окропу. Вранці натщесерце як засіб для чищення. Або холодна мацерація, зроблена з подвійною дозою.
Порошок кореня ревеню : від 1 до 4 г як засіб для очищення та 0,5 г як тонік для травлення.
Настоянка ревеню : 200 г подрібненого ревеню. Мацерат протягом 10 днів у 1 літрі спирту при 60 об.% Час від часу перемішуйте, потім фільтруйте. Від 1 до 4 г як загальнозміцнюючий засіб, від 10 до 15 г як засіб для очищення.
Вино з ревеню : мацеруйте 60 г кореня протягом 10 днів у 1 літрі вина Гренаш. Візьміть 1 або 2 столові ложки як засіб для чищення.
Сироп з ревеню: у складі ревінь, цикорій, алькекенге (багаторічна та декоративна рослина, плоди якої мають помаранчевий колір), фуміторій (лікарська рослина, що діє на травну систему, зокрема на жовчний міхур) і корицю . Цей сироп ще називають: «складний сироп цикорію».
- Зовнішнє використання
Відвар з квітів ревеню або відвар з порошку коренів: раніше ці відвари використовували для освітлення волосся і надання йому світлого кольору.
Вирощування ревеню заради його переваг
Для правильного росту ревеню потрібна багата, стабільна, прохолодна, кисла та багата гумусом грунт. Що стосується впливу: бажано повне сонце.
- Садівництво: як добре виростити ревінь
Остерігайтеся токсичності листя ревеню:
Ніколи не їжте листя ревеню. Вони містять щавлеву кислоту, яка може спричинити серйозне отруєння.
Ревінь у кулінарії заради його переваг
Харчові переваги ревеню
Ревінь багатий органічними кислотами, клітковиною, кальцієм і магнієм. Ревінь також має послаблюючу дію.
Черешки ревеню готують з цукром (як фрукти) або сотять вершковим маслом. Ми також робимо чудові пироги, крихти, варення з ревеню та компоти з ревеню .
- Кулінарія: рецепти ревеню
Ідея для гурманів:
Карамелізований ревінь з медом, щоб супроводжувати свинячу вирізку … Хм, він викручується під смаковими рецепторами!
Бландін Мерлін
