Чи вирощували ви коли-небудь у своєму міському кишеньковому городі помідори черрі, редис, полуницю, ароматизатори, дерево авокадо? Далі: чайна рослина!
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Camellia Sinensis
Родина: Theacées
Тип: квітучий кущ
Висота: 1-3 м
Освітлення: сонце і півтінь
Ґрунт: досить легкий і добре дренований
Цвітіння: літо, осінь - Листя: вічнозелене
Camellia Sinensis, або чайна рослина, є двоюрідною сестрою найвідомішої декоративної японської камелії. Оригінальне та їстівне, чайне дерево росте як у землі - як ізольований елемент, так і в низьких живоплотах та в горщиках.
Її невеликий розмір (від 1,50 м до 4 м у висоту) робить її ідеальною камелією для міських садів.
Посадка чайного дерева
Садити чайне дерево можна майже цілий рік, за винятком періодів морозів взимку та сильної спеки влітку.
Захищене від вітру чайне дерево
З квітня по червень це гарний час, щоб посадити його в землю, але висаджувати його також можна у вересні/жовтні. Виберіть місце, захищене від вітру, в тіні або півтіні.
У своєму природному середовищі, у Китаї, він росте на висоті, у прохолодній і стабільній атмосфері. Тому у Франції йому сподобається помірний та океанічний клімат і він особливо добре розвиватиметься на узбережжі Атлантичного океану, де він м’який та вологий.
Чайна рослина витримує холоди до -5/-7°C, але віддає перевагу зимівлі в оранжереї або на веранді, щоб найкраще захистити своє листя, яке не витримує снігу чи сильного холоду.
Чайне дерево в горщику:
Якщо він у горщику, виймайте його з травня по жовтень, завжди в тіні та захищеному від вітру місці.
Чайна рослина любить повітряний, добре дренований, свіжий ґрунт і, перш за все, кислий рН, оскільки це верес. Запропонуйте йому мульчу з соснової кори та полийте, як тільки поверхня ґрунту висохне (дощовою водою, оскільки вона боїться вапняку). Не соромтеся також обприскувати його листя у разі спеки.
- Нарешті, скористайтеся літом, щоб розмножити Camelia Sinensis живцями. Це дозволить вам збільшити свій урожай або поділитися ним зі своїми близькими!
Цвітіння та збирання чайного листя
Цілком можливо виростити чайне дерево вдома, у своєму саду, і зібрати листя для приготування власного чаю.
Чайне дерево цвіте один-два рази на рік:
Спочатку в червні, потім з жовтня по грудень. Потім воно вбране маленькими білими квітами з жовтим серцем, чудовим на його тонкому, блискучому листі.
Саме з цього вічнозеленого та ароматного листя ми будемо збирати листя, які використовуються для приготування чаю.
Збір листя для приготування чаю:
Щоб зробити власну продукцію, збирайте молоде листя чагарнику віком принаймні 3 роки на світанку чудового червневого ранку.
Сушіть їх 24 години в тіні, потім у відкритій духовці при 90°C. Скуштуйте його автентичність і навчіться роками вдосконалювати його вирощування та сушку на свій смак!
Попередження, щоб отримати кілограм чаю, вам потрібно буде виготовити кілька кілограмів листя, а з однієї чайної рослини ви не зможете виготовити багато чаю.
Застосування заварки
Напій із зеленого чаю або чорного чаю:
Чайне дерево використовується для приготування чаю, і саме шляхом модифікації підготовки листя ми отримаємо зелений або чорний чай.
Якщо листя просто висушити, ми отримаємо зелений чай, тоді як чорний чай отримаємо шляхом ферментації листя.
Чай, багатий теаніном і кофеїном, цінується за його унікальний смак, а також за численні переваги для здоров’я.
Клер Лелонг-Лехоанг
Фото: лист чайного дерева: © Jag Images - stock.adobe.com Квітка чайного дерева: ©Elena Odareeva - stock.adobe.com Чашка чаю: ©Oksioma - stock.adobe.com