Ось типово італійський рецепт, який спокусив наші смакові рецептори стати необхідною стравою, тальятелле з карбонарою та кропом.
Інгредієнти для 4-6 осіб:
- 500 г тальятеллі
- 250 г бекону
- 2 яйця
- 10 мл свіжих вершків (або рідини)
- 50 г тертого пармезану
- Кріп
- Солоний перець
Рецепт тальятеллі з карбонарою та кропом
Успіх цього рецепту доступний усім, оскільки його зробити просто і швидко. Tagliatelle à la Carbonara настільки ж хороший як для невеликої сімейної трапези, так і для вечері з друзями.
- Почніть з кип’ятіння великої каструлі з підсоленою водою
- Зварити поруч невелику каструльку з водою, щоб знежирити бекон
- Занурте бекон на кілька хвилин у підсолену воду для бланшування, а потім злийте на друшляк або в абсорбуючий папір
- На дуже гарячій сковороді підсмажте бекон
- Потім занурте тальятеллю у велику каструлю з підсоленою водою, доведеною до кипіння, і залиште варитися протягом зазначеного часу.
- Змішайте вершки з 2 жовтками
- Подрібніть кріп
- Нагрійте крем на повільному вогні, а потім додайте бекон і кріп в останній момент
- Змішайте все з тальятелле, коли готуєте
- Посипте тертим пармезаном
- Сіль, перець
Потім подавати потрібно негайно, оскільки тальятелли Carbonara, як правило, досить швидко охолоджуються.
Якщо у вас немає кропу, ви можете замінити його цибулею або навіть петрушкою.
Смачного !
