Домашнє полуничне варення - одне з найпоширеніших, оскільки воно одночасно смачне та легке у приготуванні.
Який би сорт полуниці ви не вибрали, результат повинен бути таким, яким ви очікували.
Ось від збирання до заливання - ось як зробити своє полуничне варення успішним.
Час приготування : 45 хв.
Час варіння: 20-25 хв. Залежно від сорту та рівня стиглості полуниці.
Інгредієнти:
- 2 кг стиглої полуниці
- 1 кг цукру
Також виявити:
- Всі рецепти варення та желе
- Всі рецепти полуниці
Рецепт домашнього полуничного варення
Рецепт домашнього полуничного варення швидкий і легкий, а результат часто набагато кращий за ті, що ви купуєте в магазині …
Не соромтеся запитати у продавців фруктів та овочів наприкінці ринку, оскільки у них часто є залишки стиглої, а іноді і непроданої полуниці, яку вони з радістю зроблять за низькою ціною.
- Тому вибирайте дуже стиглі полуниці, бо чим їх більше, тим більше вони від природи сповнені солодкості .
- Ретельно мийте полуницю в холодній воді, не пошкоджуючи її, а потім злийте, щоб видалити залишок води.
- Видаліть з полуниці стебла
- Покладіть 2/3 полуниці (тримайте 1/3 полуниці до кінця) у великий мідний тазик, каструлю або будь-яку іншу велику ємність, таку як запіканка або велика каструля.
- Додайте половину цукру.
- Все делікатно перемішайте, щоб полуниця і цукор розподілилися рівномірно.
- Залиште мацерувати на кілька годин максимум на ніч. Головне - дозволити їм робити свій сік.
- Потім полуницю злийте, м’якоть відкладіть для варіння і не використовуйте рідину для варення.
Приготування полуничного варення:
- На 1 кг полуниці, отриманої після зціджування, додайте 500 г цукру.
- Варіть полуницю на дуже слабкому бульйоні близько 30 хвилин
Переконайтеся, що варення добре приготовлене:
- Щоб переконатися, що полуниця зварилася, висипте столову ложку в холодну тарілку і перевірте, чи не замерзне вона. Якщо так, ваше варення готове.
- Дайте постояти кілька хвилин, перш ніж класти в банки.
- Закрийте, а потім переверніть банки
Зверніть увагу на коментарі та варіації полуничного варення!
Також знайдіть інші рецепти домашнього варення
- Читайте також: як вирощувати свою полуницю
- Всі рецепти полуниці
- Користь та достоїнства полуниці для здоров’я