Салат зі шпинату з морквою та йогуртовим соусом

Зміст:

Цей салат зі шпинату зі смаками і йогуртами - і легкий, і наповнений смаком - смачний.

Інгредієнти для 4 осіб:

200 г свіжого шпинату (або молодих пагонів)
1 груша (конференція)
1/2 лимона
4 помідори черрі

Корпуси

800 г мотузок
1 цибуля-шалот
1 зубчик часнику
30г вершкового масла
1/2 склянки білого вина

Соус

1 цибуля-шалот
1 ст. цибуля-лук
1 звичайний йогурт, перемішаний
1 ст. стара гірчиця
1 ст. хересний оцет
2 ст. ложка оливкової олії
Солоний перець

Салат зі шпинату з морквою та йогуртом

Для снарядів:

- Замочіть моркви в декількох водах.

- Почистіть, помийте і подрібніть цибулю-шалот і часник.

- У запіканці розтопіть масло, потіть лук-шалот і часник. Влийте біле вино. Додайте моркви, накрийте кришкою і варіть від 3 до 4 хвилин, поки вони не відкриються. Оболонка мотузок.

Для соусу:

- Почистіть, помийте і подрібніть цибулю-шалот.

- Вимийте і подрібніть цибулю-цибулю

- У салатник помістіть йогурт, гірчицю, хересний оцет, сіль і перець. Ретельно перемішайте ці інгредієнти та додайте оливкову олію, цибулю-шалот та цибулю. Забронювати в холодильнику.

- Видаліть центральні прожилки листя шпинату. Вимити їх, віджати, нарізати соломкою.

- Очистіть і очистіть грушу від серцевини. Наріжте це шматочками і лимоном.

- Помийте і наріжте помідори черрі на четвертинки.

- Акуратно змішайте шпинат з морквою, полийте соусом.

Змішайте, а потім розкладіть цей салат у формі купола на тарілки.

Розкладіть грушу над нею. Прикрасьте декількома четвертинками помідорів.

Шеф-кухар BAba

- Йогурт вносить у цей рецепт гострий смак.

- Мотузки знаходять цілий рік, але найкращий сезон для їх придбання - з вересня по березень.

КЛІТИНОВИЙ БІК: Монлуї демісек

Слова з кухні

Подрібнити : нарізати невеликими кубиками.

Відколювання оболонки : евакуювати піщаний залишок. Щоб видалити пісок, який можуть містити черепашки, бажано занурити їх на кілька годин у солону воду. Перемішуйте їх енергійно, оновлюючи воду ((ідеальний варіант - дати їм просочитися протягом півдня). Потім вони можуть розколотися і вигнати пісок, що міститься всередині.

Фарш : нарізати тонкими скибочками.

Пот : видаліть воду з рослинної рослини, обережно нагріваючи її, не фарбуючи жирну речовину, щоб сконцентрувати ароматизатори.