Цей салат зі шпинату зі смаками і йогуртами - і легкий, і наповнений смаком - смачний.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 200 г свіжого шпинату (або молодих пагонів)
- 1 груша (конференція)
- 1/2 лимона
- 4 помідори черрі
Корпуси
- 800 г мотузок
- 1 цибуля-шалот
- 1 зубчик часнику
- 30г вершкового масла
- 1/2 склянки білого вина
Соус
- 1 цибуля-шалот
- 1 ст. цибуля-лук
- 1 звичайний йогурт, перемішаний
- 1 ст. стара гірчиця
- 1 ст. хересний оцет
- 2 ст. ложка оливкової олії
- Солоний перець
Салат зі шпинату з морквою та йогуртом
Для снарядів:
- Замочіть моркви в декількох водах.
- Почистіть, помийте і подрібніть цибулю-шалот і часник.
- У запіканці розтопіть масло, потіть лук-шалот і часник. Влийте біле вино. Додайте моркви, накрийте кришкою і варіть від 3 до 4 хвилин, поки вони не відкриються. Оболонка мотузок.
Для соусу:
- Почистіть, помийте і подрібніть цибулю-шалот.
- Вимийте і подрібніть цибулю-цибулю
- У салатник помістіть йогурт, гірчицю, хересний оцет, сіль і перець. Ретельно перемішайте ці інгредієнти та додайте оливкову олію, цибулю-шалот та цибулю. Забронювати в холодильнику.
- Видаліть центральні прожилки листя шпинату. Вимити їх, віджати, нарізати соломкою.
- Очистіть і очистіть грушу від серцевини. Наріжте це шматочками і лимоном.
- Помийте і наріжте помідори черрі на четвертинки.
- Акуратно змішайте шпинат з морквою, полийте соусом.
Змішайте, а потім розкладіть цей салат у формі купола на тарілки.
Розкладіть грушу над нею. Прикрасьте декількома четвертинками помідорів.
Шеф-кухар BAba
- Йогурт вносить у цей рецепт гострий смак.
- Мотузки знаходять цілий рік, але найкращий сезон для їх придбання - з вересня по березень.
КЛІТИНОВИЙ БІК: Монлуї демісек
Слова з кухні
Подрібнити : нарізати невеликими кубиками.
Відколювання оболонки : евакуювати піщаний залишок. Щоб видалити пісок, який можуть містити черепашки, бажано занурити їх на кілька годин у солону воду. Перемішуйте їх енергійно, оновлюючи воду ((ідеальний варіант - дати їм просочитися протягом півдня). Потім вони можуть розколотися і вигнати пісок, що міститься всередині.
Фарш : нарізати тонкими скибочками.
Пот : видаліть воду з рослинної рослини, обережно нагріваючи її, не фарбуючи жирну речовину, щоб сконцентрувати ароматизатори.
Благополуччя
Калорії на людину: 170
Шкаралупа особливо багата фосфором, залізом і цинком, вона допомагає боротися з втомою і зміцнює імунітет.
Цей йогуртовий соус містить дуже мало ліпідів і може замінити білий соус або крем-крем.
Фото: К. Герледан
