З вересня, у жовтні та іноді навіть у листопаді, якщо погода дозволяє, збирають груші.
Поміж тими, що падають на землю і швидко з’їдаються, тими, що мають сліди хвороб, черв’яків чи грибків, здорову частину врожаю можна зберегти протягом усієї зими.
За хороших умов зберігання груш може дозволити споживати їх до кінця зими або навіть початку весни.
Від збору до зберігання, ось правила, яких слід дотримуватися для оптимального зберігання груш.
Сорти груш, які добре зберігаються
Хоча всі груші можна зберігати кілька місяців у хороших умовах, є сорти, які зберігаються легше, деякими з них можна насолоджуватися до весни.
Ось сорти груш, які дуже добре зберігаються завдяки своєму пізньому характеру:
- Beurré Bachelor
- Груша в маслі Diel
- Beurré d'Anjou
- масло Харденпонт
- Кольмар Неліс
- масло Nivelles
- Деканат Коміче
- Зимовий деканат
- Зимова Герцогиня
- Алансонська фіга
- Велике Сонце
- Жюль д'Ероль
- Леон Грегуар
- Сирота з Енгієну
- Пас-Кольмар
- Зимова королівська
- Вінтер Сен-Жермен
- Сен-Матьє
- Пізня Тулуза
- Тріумф Джодуань
- Зефірен Грегуар
Є ще багато інших, оскільки кількість сортів груш дуже важлива!
Збір груш
Це важливий крок, оскільки він безпосередньо впливає на збереження груш.
Не потрібно збирати груші, які впали на землю, тому що вони дуже крихкі і зазвичай живуть лише кілька днів. Ви повинні з’їсти їх швидко або приготувати грушевий алкоголь, груші Belle-Hélène, пиріг з йогуртом і грушами, смажені груші зі спекулю або навіть грушевий компот.
Ви повинні зривати груші з дерева, але будьте обережні, ви повинні правильно вибрати їх і виконувати цю операцію в суху погоду.
- Вибирайте груші, які не надто стиглі або занадто зелені
- Злегка піднявши грушу, зробіть 1/4 оберту хвоста
- Якщо груша відривається, її добре зривати
- Ми акуратно кладемо його в кошик, щоб не пошкодити
Груші, які найкраще зберігаються
Щоб переконатися, що кожна груша вільна від хвороб або грибків, ми перейдемо до першого кроку, щоб вибрати груші першого вибору.
- Розкладіть груші, не торкаючись один одного, щоб уникнути можливого забруднення
- Тоді поспостерігайте за грушами через короткий тиждень
- Видаліть груші, які мають ознаки слабкості (почорніння, забарвлення, потемніння, плями тощо)
- Виділяти найкрасивіші груші, ті, які здаються найздоровішими
Зберігання та консервація груш на зиму
У хороших умовах ви можете зберігати свої груші після Різдва, іноді до весни.
- Розкладіть груші, не торкаючись одна одної, на ящики чи полиці.
- Переконайтеся, що повітря навколо груш належним чином циркулює
- Зберігайте ящики подалі від світла, вологості та в ідеалі при температурі близько 10°
- Регулярно оглядайте свої груші, щоб спершу видалити пошкоджені.
З цими кількома порадами ви зможете зберігати свої груші протягом багатьох місяців і мати свіжі фрукти взимку.
- Ознайомтеся з нашими порадами щодо вирощування ваших груш
- Ось як покращити збір фруктів
- Ви шукаєте рецепт на основі груші, він тут
