Перець або Capsicum annuum, належить до сімейства пасльонових.
Він родом з Центральної Америки і є частиною сімейства перцевих.
Перець чилі та болгарський перець - це плоди однієї рослини, саме тому перець також відомий як «солодкий перець».
Існує 3 основні різновиди солодкого перцю: квадратний, прямокутний або трикутний.
Спочатку всі зелені, вони змінюють колір під час свого росту, у бік жовтого, червоного, оранжевого, фіолетового або чорного.
Виробляється у Франції, Бретані, PACA та Аквітанії. Вони присутні цілий рік на наших ринках. Цей фрукт, інтегрований на наші кухні, універсальний, він пропонує свої властивості на службу здоров’ю та нашій красі.
Перець, для запису:
Перець культивують тисячоліття. Він був одомашнений у Мексиці 5000 років тому, насіння було знайдено під час археологічних розкопок.
Прибувши в 15 столітті на іспанські землі, перець потім поширився на решту Європи.
Перець та його користь:
Перець чудово підходить для дієт! Дійсно, він забезпечує лише 20 ккал / 100 г і швидко насичує вас. Крім того, він містить капсицин , властивість зменшувати ріст клітин у жировій тканині. Це дуже хороший антицелюліт .
Перець проти раку : перець також має антиоксидантні властивості. Завдяки вітаміну С, який присутній у дуже великих кількостях (126 мг / 100 г), він уповільнює старіння та появу ракових клітин. А також захищає організм від інфекцій, зміцнюючи нашу імунну систему .
Перець та його антиоксиданти борються із вільними радикалами, а також обмежують серцево-судинні захворювання та накопичення поганого холестерину в артеріях.
Червоний перець цікавіший за зелений. Його вміст вітаміну С покриває 100% наших щоденних потреб. Ідеально підходить, щоб уникнути втоми!
Зелений перець також містить вітамін К , необхідний для явища згортання .
У той час як жовтий перець містить вітамін В6 , який бере участь у нервовій системі .
Перець також містить бета-каротин, попередник вітаміну А, який відіграє важливу роль у зорі та надає блиску обличчя.
Він також багатий водою (90%), крім того , що перець є дуже освіжаючим, є хорошим сечогінним засобом . Це дозволяє уникнути затримки води.
На рівні травлення: перець має шлункові властивості. Клітковина в поєднанні з водою піклується про ваш шлунок і тканини шлунку.
Перець забезпечує хороший кишковий транзит, зменшує метеоризм і усуває кишкові паразити. Перець рекомендується при розладах травлення або виразці шлунка.
Перець може сприяти кращому навчанню та стимулювати пам’ять . Дійсно, це джерело лютеоліну, який обмежує запалення мозку та запобігає дегенерації клітин.
Перець також має антисептичні, стимулюючі та протизастійні властивості.
Перець у кулінарії:
Хоча це фрукт, перець готується як овоч.
Сирі вони засвоюються гірше і можуть викликати певний кишковий дискомфорт і дратувати ваш тендітний кишечник. Віддавайте перевагу їсти їх у вареному вигляді і без шкіри.
Тисяча і один спосіб скуштувати перець! Кілька смачних ідей:
- Сире , вони додають хрусткості вашим салатам.
- На грилі на мангалі вони забарвлюють ваші шампури.
- Перець, фарширований рисом, цибулею, помідорами, куркою та деякими запашними травами.
> Знайдіть наші смачні рецепти фаршированого перцю
Мариноване або приготоване в рататуї. Червоний перець можна порошкоподібним. Хороша ідея приправити та прикрасити свої тарілки.
Приготовлений перець принесе вам необхідні мінерали та мікроелементи, корисні для вашого організму.
- Ось наші поради щодо правильного вирощування перцю
Перець, поради щодо краси:
Корисний для вашого здоров’я, перець також корисний для вашого волосся, шкіри.
Натуральна маска для волосся : Змішайте зелений перець з 2 ложками оливкової олії. Покладіть маску на волосся на 30 хвилин і змийте. Це прискорить їх зростання.
Маска для шкіри, схильної до вугрів : змішайте перець та огірок. Додайте 2 столові ложки оливкової олії. Нанесіть на обличчя, уникаючи області очей. Залиште на 20 хвилин, потім змийте.
Розумна порада:
Вибір і зберігання перцю:
Виберіть перець, який є твердим, гладким і блискучим і має міцно прикріплену ніжку.
Він зберігатиметься до 8 днів у ящику для овочів холодильника. Або при кімнатній температурі.
Порада легше очистити перець: нагрівайте їх у духовці, поки вони не набрякнуть. Потім оберніть їх вологим паперовим рушником, шкірка шкірки приклеїться до паперу.
