Салат з баранини, зацукровані страви та тости кабеку

Зміст:

Ось справжній місцевий салат, смачний і простий у приготуванні з салатом з баранини, зацукрованими шлунками та тостами капеку.

Інгредієнти для 4 осіб:

250 г салату з баранини
8 ядер волоських горіхів
2 скибочки фуа-гра (товщиною 1 сантиметр)
16 конфі-качок
2 скибочки сільського хліба
4 кабекози

Вінегрет

2 ст. малиновий оцет
6 ст. ложки олії волоського горіха
Солоний перець

Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства салату з баранини

Салат з баранини, зацукровані страви та тости кабеку

Цей салат - чудова можливість позбутися від святкового залишку!

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

- Вимити і обережно віджати салат з баранини.

- Подрібніть ядра волоських горіхів.

- Наріжте фуа-гра невеликими шматочками.

Для вінегрету:

- У миску покладіть оцет, приправте сіллю і перцем, поступово вливайте, одночасно емульгуючи олію волоського горіха.

- Помістіть качині конфіти на сковороду, нагрійте так, щоб жир розтанув. Злегка підрум’яніть їх з кожного боку і зніміть з вогню. Злийте з абсорбуючого паперу, а потім зігрійте.

- Розріжте скибочки хліба навпіл. Покладіть їх на деко, зверху покладіть капеку. Випікайте і варіть 5 - 6 хвилин, поки сир не розплавиться.

- У салатник помістіть салат з баранини і подрібнені волоські горіхи, змішайте з винегретом. Розділіть між 4 тарілками для супу та додайте шматочки фуа-гра, кашину конфі, а також гарячі тости капеку.

- Насолоджуйтесь!