Дитяче задоволення, торти та печиво є частиною нашої культурної спадщини та нашої емоційної пам’яті.
У кожному регіоні, у кожній родині своя мадлен.
Ось смачний рецепт бретонської шайби з двома шоколадними цукерками, водночас легкий, швидкий і страшенно смачний …
Інгредієнти для 6 осіб:
- 6 яєць (6 білків і 3 жовтки)
- 50 г цукру
- 190 г 60% какао- шоколаду
- 6 бретонських шайб
Рецепт бретонської шайби з двома шоколадними цукерками
Розтопіть 100 г шоколаду в пароварці, дайте охолонути, а потім тонко викладіть шоколад на аркуш паперу для випічки.
Дайте охолонути протягом 1 хвилини, а потім виріжте квадратики шоколаду розміром 5 × 5 см і поставте їх у холодильник.
Для мусу,
- Розтопіть залишився шоколад у пароварці,
- Збийте білки, додаючи потроху цукор.
- Додайте до шоколаду ¼ білки, а потім жовтки.
- Потім додайте решту білків.
- Покладіть шоколадний мус на шайбу за допомогою насадки.
- Додайте 1 квадрат шоколаду, потім знову шоколадний мус.
Смачного !
