Ось щасливий шлюб між помідорами та літніми фруктами, оригінальна ідея салату для легкої, ароматної та барвистої страви.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 г помідорів (червоних або жовтих)
- ¼ кавун
- 125 г малини
- 2 ст. сироп агави
- 15 мл води
- 1 пакетик чорного чаю
- 4 гілочки базиліка
- 50 г фети
Томатний салат з фруктами
- Помийте помідори, зробіть хрестик зверху і занурте їх у окріп, поки шкірка не лопне. Остудіть їх у крижаній воді. Очистіть їх, наріжте кубиками і насінь.
- Кавун наріжте кубиками.
- Вимийте і акуратно обсушіть малину.
- У каструлю покладіть сироп агави та воду. Доведіть до кипіння протягом 5 хвилин. На вогні настоюйте чайний пакетик протягом 3 хвилин.
Зніміть пакет, дайте охолонути, маринуйте фрукти та помідори протягом 30 хвилин.
- Помийте, обсушіть і подрібніть базилік.
- Розсипати фету.
- Заправте томатний соус у глибокі тарілки або невеликі миски. Посипте фетою та подрібненою зеленню.
Дізнайтеся більше про фету
Викликаючи смаки Східного Середземномор’я, фета - це білий сир у розсолі, виготовлений ще з античності.
Захищена PDO з 2002 року, «справжня» фета виробляється лише на території Греції. З овечим молоком, можливо доповненим козячим, справжня фета не містить коров’ячого молока.
Вологий, пористий і розсипчастий, цей сир часто представляє солоне і тверде тісто із гострим, трохи пряним смаком. Свіжий і тане на небі, він делікатно посипається в салатах і вносить вершковий відтінок до листкового тіста, пирогів, соусів …
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
