Легко і швидко готується, цей овочевий флан є чудовим рецептом. Супроводжуйте його хорошим салатом, і ви отримаєте перемогу.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 зубчик часнику
- 20 г вершкового масла
- 400 г ожулених овочів (Наприклад: морква, ріпа, цибуля-порей)
- 3 яйця
- 50 г сухого молока
- 3 ст. кукурудзяний крохмаль
- квітка солі
- свіжомеленого перцю
Рецепт овочевої фланки
Розігрійте духовку до 220 ° C (7/8).
- Очистіть, знежиріть і подрібніть часник.
На сковороді
- розтопити вершкове масло, додати подрібнений часник, після чого варити ожулені овочі протягом 5 хвилин на повільному вогні.
У салатниці,
- розбийте яйця, збийте їх з сухим молоком, тирсою води та кукурудзяним крохмалем (при необхідності розслабте трохи більше води).
- Приправити флер де Сел і перець.
- Вилийте жульєн в рамкіни або велику посуд, а потім покрийте заварним кремом.
- Випікайте в гарячій духовці 30 хвилин.
- Подавати теплим.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель