Органічне садівництво – це садівництво з природою, а не проти неї. Органічні методи вирощування поважають ґрунт, рослини та споживача. Вони використовують види овочів і фруктів, які добре пристосовані до місцевого терруару.
Щоб не втомлювати ґрунт, вони практикують сівозміну та просять допомоги в природних допоміжних засобів для захисту посівів від хижаків і паразитів.
Земля: середовище життя
Органічний садівник вирощує свої квіти, фрукти та овочі, розглядаючи землю не як інертну опору, а як живий елемент.Щоб уникнути турбування його численних мікроорганізмів, він використовує відповідні засоби (grelinette, aérabêche, biobêche) і «природні» засоби обробки (наприклад: гній з рослин на основі кропиви, живокосту або хвоща).
Оскільки обробляються лише «м’якими» профілактичними або лікувальними продуктами, органічні овочі та фрукти мають вибиратися з найбільш стійких до хвороб видів. Їх місцеве походження забезпечить хорошу адаптацію до регіональних кліматичних умов.
Ще один принцип хорошого органічного садівника: нічого не витрачати. Незалежно від того, чи то насіння, яке ми сіємо одне за одним, а не жменю, аж до дощової води, яку ми збираємо (бочка, розміщена під жолобом, закопаний резервуар, таз). Усі дорогоцінні рослинні «відходи» (очистки від шкірки овочів, скошена трава, залишки обрізки плодових дерев) будуть компостовані для отримання природного та безкоштовного добрива. Нарешті, посів сидератів (бобових) для закладення в ґрунт дозволить збагатити його гумусом без використання хімічних добрив, отриманих з нафти.
«М'які» методи захисту
Для боротьби з «бур’янами» (які часто є хорошими бур’янами, властивості яких невідомі), замість використання гербіцидів, які забруднюють ґрунтові води, використовуватимуть мульчування або мульчування.
Сприяючи біорізноманіттю сільськогосподарських культур і середовищ існування в садах, ми залучимо тварин, які охороняють врожай: птахів, їжаків, сонечок, жужелиць, жужелиць, кажанів тощо.
Повага та цікавість
Ключовим словом, яке підсумовує поведінку ідеального органічного садівника, є «повага». Повага до землі, повітря, зміни пір року, ритму природи
Нарешті, садівник-органік регулярно публікуватиме свої документи в пресі та книгах, щоб бути в курсі нових економічних та екологічних культурних процесів, стежачи при цьому за старими техніками.Крім примхи, споживання органічних фруктів і овочів є чудовим способом залишатися здоровим. Тому що, на думку лікарів, пестициди та хімічні добрива є частковою причиною багатьох аутоімунних та гормонозалежних захворювань (вовчак, склеродермія, ревматоїдний артрит, астма, хронічна втома, розсіяний склероз, рак).
Органічний сад, щоб зберегти форму та захистити природні ресурси (ґрунт і воду) для майбутніх поколінь!
Садівник П'єрік
