Відмінна для здоров’я квасоля - ідеальний овоч для їжі для схуднення.
Ось смачний салат з плоских бобів у Сен-Море.
Інгредієнти на 4 особи
- 650 г плоских бобів 1 - 2 брокколі
- 1 Сен-Морет полегшений
- 2 нові цибулини
- 2 ст. білий бальзамічний оцет
- 6 ст. ложки соняшникової олії
- 80 г червоної смородини
- Сіль крупна
- Fleur de sel, свіжомелений перець
Читати також: користь та достоїнства квасолі для здоров’я
Салат з квасолі з St Mo? Ret
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння.
- Насипте жменю крупної солі і варіть квасоля 3 - 4 хвилини в окропі (будьте обережні, овочі повинні залишатися трохи хрусткими).
- Злийте їх, дайте охолонути (близько 1 години).
Повторіть операцію з брокколі.
Наріжте плоску квасолю вздовж, а брокколі наріжте невеликими бадиллями.
Розформуйте сир, наріжте його великими кубиками.
Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.
Приготуйте вінегрет:
- У миску покладіть флердель, перець, оцет та олію.
- Добре перемішати.
У маленькі миски розкладіть плоскі боби, цибулю, кубики сиру та смородину. Коли готова до подачі, влийте винегрет.
Рецепт: А. Бове Фото: Ф. Хамель