Голубці в духовці або в запіканці: простий рецепт

Зміст:

Основний рецепт, коли ви любите капусту, рецепт голубців ідеально поєднує м’ясо та овочі.

Інгредієнти для 6 осіб:

1 красива капуста
2 моркви
2 цибулини
2 зубчики часнику
500 г фаршу з м'яса (телятина або свинина)
1 яйце
2 скибочки хліба
50 мл курячого бульйону
Сіль, свіжомелений перець

Капустяне листя надає фаршу справді вишуканого смаку.

Рецепт голубців

Рецепт голубців зазвичай роблять восени і взимку, під час збирання капусти і коли довгими вечорами запрошують заново відкрити для себе страви, які нас зігрівають.

Почніть з видалення найбільших листків, це найвищі і, як правило, найзеленіші
Зварити велику каструлю з підсоленою водою і бланшувати капусту, зануривши її в неї на 10 хв.
Дістаньте капусту і негайно поставте її під холодну воду
Злийте добре, поки води більше не буде

Приготування фаршу:

Очистіть і наріжте моркву невеликим жульєном
Очистіть і подрібніть цибулю дуже дрібно
Очистіть і подрібніть часник
Хліб розчавити
Все це змішайте у фарш
Додати ціле яйце і енергійно перемішати фарш
Сіль і перець

Зберіть невеликі голубці:

Акуратно видаліть з капусти більші листя, не пошкоджуючи їх
На кожну начинку припадає від 2 до 3 капустяних листків, і ви повинні планувати принаймні 2 голубці на людину
На дошці розкладіть 3 капустяних листа
Покладіть зверху фарш
Закрийте дерев'яною зубочисткою або кулінарним дротом, якщо хочете (це друге рішення краще для приготування їжі, але воно менш практичне при подачі)

Приготування голубців:

У великій каструлі розтопіть масло з краплинкою оливкової олії.

Підрум’янюйте кожну начинку у всі боки
Влийте курячий бульйон таким чином, щоб покрити дно на 1-2 см
Накрийте кришкою і залиште варитися на 25 хв, регулярно додаючи більше бульйону, щоб підтримувати колишній рівень

Готувати також можна в духовці в глибокому посуді, поклавши фаршировані страви і залишивши варити на 25 хв при 200 °

Смачного !