Спочатку з Індії та Азії ягоди ялівцю дуже популярні на кухні, а також мають багато користі для здоров’я та чеснот.
Ялівець або ялівець звичайний (Juniperus communis) - невелика, дуже витривала, повільно зростаюча хвойна рослина з колючою вічнозеленою хвоєю, яка росте на піщаних болотах, сухих схилах пагорбів і скелястих місцях.
- Садівництво: гарне вирощування ялівцю
Ялівець і його користь для здоров'я
У середні віки дрібні ягоди ялівцю вже широко використовувалися лікарями, і з тих пір ніщо не поставило під сумнів їх репутацію. Його сечогінні, сечогінні, потогінні, шлункові та тонізуючі властивості, високо оцінені фармакологами 18-го та 19-го століть, визнані сьогодні.
- Ягоди ялівцю, безсумнівно, є одними з найвідоміших діуретиків. Їх використовують у випадках генералізованого набряку та для лікування каменів у жовчному міхурі та нирках, а також запалення сечового міхура.
користь для здоров'я і чесноти ялівцю
Увага: сечогінна дія ялівцю дуже сильна і може подразнювати нирки. Тому слід уникати його тривалого або надмірного використання.
- Ягоди особливо корисні при лікуванні артриту, подагри та всіх ревматичних захворювань. Потім їх використовують переважно у ваннах: додайте 2 кг молодих гілок і жменю ягід, попередньо прокип’ятених у воду для ванни.
- Ялівець - хороший тонізуючий і легкий відхаркувальний засіб, ефективний проти ангіни, синуситу та застуди. З нього готують сироп для вживання вранці та ввечері.
- Ягоди ялівцю полегшують кишковий транзит і сприяють травленню.
- При місцевому застосуванні ефірна олія ялівцю стимулює імунну систему. Допомагає боротися з втомою і стресом, вірусними і бактеріальними інфекціями, шкірними інфекціями і проблемами шкіри (акне, дерматози, екзема, тьмяна і втомлена шкіра). У масажі також знімає біль.
- Поширена в атмосфері ефірна олія ялівцю заспокійлива та антистресова. Заспокоює внутрішній неспокій і нервозність.
Вирощування ялівцю заради його переваг
Ялівець любить яскраве сонце, навіть посушливе. Йому також потрібен добре дренований, кам’янистий і піщаний ґрунт.
Не забувайте тримати ялівець подалі від місць проходу, оскільки його хвоя надзвичайно гостра!
Ялівець пристосовується до будь-яких ситуацій і може жити довго. Його єдині вороги - щитівки.
Якщо ви хочете вирощувати ялівець у горщиках, вибирайте карликові сорти.
- Садівництво: гарне вирощування ялівцю
Корисність ялівцю на кухні
Якщо молоді пагони ялівцю можна їсти в салатах, поєднуючи з іншими листками, то в основному в кулінарії використовуються ягоди.
Вони невіддільні від квашеної капусти (яку полегшують травлення), смакової дичини, паштетів, копченої шинки та бульйонів.
Ялівець також використовується для ароматизації деяких алкогольних напоїв, таких як джин і аквавіт, які, звичайно, споживаються в помірних кількостях!