Якщо між сиром і мідіями є вдалий шлюб, то це мідії з рокфор. Прекрасний, простий і швидкий рецепт для приготування.
Інгредієнти для 2 осіб:
- 150 г рокфор
- 1 кг мідій
- 1 с. кукурудзяний крохмаль
- 1 жовток
- 2 склянки білого вина
- 1 невеликий цибулю-шалот
- 1 зубчик часнику.
Рецепт мідій рокфор
Вилийте мідії у велику каструлю з білим вином, цибулею-шалотом та меленою зубчиком часнику. Нехай вони відкриються.
Процідіть сік, покладіть його в невелику каструлю. Зберігайте мідії в теплі. У рамкіну покладіть жовток, кукурудзяний крохмаль і розімніть рокфор. Додати до соку на сковороді і варити 3 хвилини.
Залийте цією сумішшю мідії і подавайте до столу.
Рекомендоване вино: Совіньйон-блан.
Смачного !
- Знайдіть смачні рецепти, виготовлені з мідіями від Jardiner Malin
Фото: © Фредерік Арно
