Шоколад Льєж, який обов’язково потрібно мати для гарячих напоїв, ідеально підходить для закінчення трапези гурманом та заспокійливим десертом.
Підготовка : 15 хв
Готування : 5 хв
ІНГРЕДІЄНТИ на 6 осіб
- 1,2 літра води
- 100г цукрової пудри
- 250 г шоколаду Lindt A Cooking The 70% Cacao®
- 50г какао-порошку
- 20 мл рідких вершків
- 75 мл шоколадного морозива
- Lindt 70% Cacao® Cooking Chocolate Shavings
Рецепт шоколаду Liegeois
1. Приготуйте шоколадний напій. Почніть з доведення води до кипіння
з цукром. Подрібніть шоколад. Додайте подрібнений шоколад та какао
в окропі, жваво збиваючи ручним віночком. Носіть
знову закипіти, потім зняти з вогню.
2. Суміш перемішуйте протягом 3 хвилин, а потім вилийте у велику
чаша. Дайте шоколадному напою охолонути, перш ніж класти його в
холодильник.
3. Помістіть миску з морозивом у морозильну камеру на 15 хвилин. Підніміться туди
рідких вершків до стійких збитих вершків. Покладіть його в кишеню
оснащений розеткою з рифленим кінцем.
4. Коли готова до подачі, сформуйте 2 кульки шоколадного морозива
ніхто. Помістіть їх у високу склянку. Налийте напій
холодний шоколад. Завершіть розеткою зі збитих вершків.
5. Посипте шоколадною стружкою. Подавайте негайно з соломкою і
совок для морозива.
Фото: Ed.Larousse - Lindt A Cuisiner 70% Cacao Кращі рецепти.