Єрусалим - старовинний овоч, який повертається, і недарма він дуже смачний.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Helianthus tuberosus
Родина: Asteraceae Тип: Овоч, кореневищна багаторічна рослина
Висота: від 2 до 2,5 м
Експозиція: сонячна Ґрунт: звичайний
Збір урожаю: з листопада по березень
- Здоров'я: переваги та переваги топінамбура
Від посадки до збору врожаю його вирощування просте й невибагливе, і топінамбур, безсумнівно, вас задовольнить.
Посадка, вирощування топінамбура
Вирощувати топінамбур можна тільки посадкою середніх і цілих бульб. Він пропонує велику перевагу вирощування на всіх типах ґрунту.
Вирощування топінамбура іноді може бути інвазивним, не соромтеся розмежувати простір, щоб він не перекинувся на інші культури.
Коли садити топінамбур:
Садити бульби бажано в лютому-березні. Також можна садити до середини весни.
Зазвичай ми використовуємо спеціальні бульби для вирощування, але ми також можемо садити бульби, придбані для споживання.
Посадіть добре топінамбур:
- Єрусалим росте у звичайному ґрунті, але дає кращі результати, якщо його удобрювати.
- Посадіть їх у ряд (чому б не вздовж стіни), дотримуючись відстані приблизно 40 см від кожної рослини. Відстань між рядками приблизно 60 см.
- Закопуйте бульби на глибину 10 см, лежачи, з розрахунку 150 г бульби/м2
- Засипте ґрунтом без утрамбовування
Ви можете посадити топінамбур посеред клумби, оскільки це рослина, яка дає гарне золотисто-жовте цвітіння.
Збір врожаю топінамбура
Якщо доглядати, топінамбур може давати врожай близько 3 кг/м2.
Робиться від цвітіння і протягом зими відповідно до ваших потреб.
Витягніть бульби, піднявши їх, наприклад, вилами.
Залиште непотрібні бульби топінамбура в землі, тому що там вони найкраще зберігаються.
Після вилучення топінамбура найкраще очистити його щіткою, щоб видалити всю землю.
Це покращує умови зберігання, видаляючи всі сліди вологи, оскільки існує ризик розвитку хвороб.
- Найкраще місце для зберігання топінамбура - це прохолодне, сухе місце зі слабким освітленням.
Єрусалим взимку
Для регіонів із суворими зимами, схильними до сильних морозів, перед першими морозами покладіть шар сухого листя, щоб захистити їх від холоду.
- Якби земля замерзла, збирати врожай було б набагато складніше, а то й неможливо
- Тоді нам довелося б дочекатися закінчення морозів, щоб насадити вила і підняти топінамбур
Єрусалим на кухні
Топінамбур, який легко вирощувати, - це дуже витривала рослина, яка без жодних турбот проводить всю зиму в землі.
Спочатку з Північної Америки, він більше відомий великим кухарям, ніж широкому загалу, завдяки своєму яскраво вираженому смаку артишоку. Його також називають топінамбуром.
Багата на вітаміни та низькокалорійна, вона в 4 рази менш калорійна за картоплю. Ось ідеальний овоч для вашої дієти.
Багатий мінералами та клітковиною, він має тонізуючі та сечогінні властивості для нашого організму.
Після очищення від шкірки топінамбур корисно його добре лимонувати, щоб він не окислився і не почорнів. Тому що навіть якщо шкірка топінамбура їстівна, її краще спочатку очистити.
Серед рецептів, які варто спробувати:
Парментьє з качки з топінамбуром,- Пюре з топінамбура та гребінців,
- Трюфель топінамбур velouté
- Рецепти з топінамбуром
Розумна порада
Викопавши топінамбур, швидко споживайте його, тому що він не зберігається довго!
