Ріпа, яку також називають бруквою, коли її м’якоть жовта, є старовинним овочем, який особливо адаптується до холодного та вологого клімату.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: бруква
Родина: Brassicaceae
Тип: овоч
Висота: 30-40 см
Експозиція: сонячно
Грунт: Багатий гумусом, добре дренований
Цвітіння: Літо - Збір урожаю: через 3-4 місяці після посіву (жовтень-березень)
Посів і посадка ріпки
Посів капусти ріпи проводиться з лютого під укриттям або безпосередньо на місці з травня по липень.
- Капуста ріпа переносить морози, але тільки якщо ґрунт добре дренований
Закопайте насіння ріпи на глибину 1-2 см. Підйом відбувається приблизно через десять днів.
- Під час встановлення відстань між рядами становить 30-40 см
- У тому ж рядку сіяти приблизно кожні 30 см
- Надаю перевагу сонячному місці
- Уникайте надто сухих ґрунтів і віддавайте перевагу дуже вологим ґрунтам
- За потреби мульчуйте ґрунт для підтримки вологості
Збираємо ріпку
Під час збору врожаю ріпа має бути твердою та важкою. Середній урожай з м2 оцінюється приблизно в 4 кг.
Осінньо-зимову ріпу збирають у міру необхідності і зберігають у досить прохолодному та провітрюваному місці.
- Капуста ріпа краще зберігається в землі навіть всю зиму.
- Зривати бажано в суху погоду
- Поклавши їх у дуже сухий пісок, ви збережете їх довше.
Зберігання ріпки
Його можна легко зберігати протягом кількох тижнів, бажано в підвалі або в іншому прохолодному приміщенні.
Для озимої ріпи можна залишити в землі до березня за умови, що її посіяли якомога пізніше.
Для зберігання на кілька днів виберіть ящик для овочів у вашому холодильнику.
Щоб знати про ріпку
Він має лікувальні, сечогінні та травні властивості, зокрема здатність «промивати» кишечник.
На кухні:
Ми готуємо капусту ріпу скоріше варену, пюре, а також запіканку та навіть смажену, як для мене картопля.
Ми також любимо поєднувати його з іншими зимовими овочами, такими як ріпа чи морква. Ми також можемо додавати його до наших зимових страв, як-от pot au feu.
Зауважте, що часто легше чистити ріпку ножем, ніж овочечисткою. Товщина м'яса ускладнює вправу
Читайте також: користь і достоїнства брукви
Розумна порада про ріпку
Стежте, щоб ґрунт не пересихав, у найспекотніші місяці щедро поливайте.
