Бульбовий горох: посів, вирощування та збирання їстівної бульби

Бульбовий горох, який іноді називають землею мишою, є трав’янистою багаторічною рослиною, бульби якої вживають у їжу.

Коротко про клубнеподібний горох:

Латинська назва: Lathyrus tuberosus
Сімейство: Fabaceae Тип: Багаторічна трав'яниста рослина

Висота: від 60 см до 1,50 м
Освітлення: сонячне світло Ґрунт: сухий і добре дренований

Посів: Весна - Збір урожаю: цілий рік, без морозів

Бульбовий горох є дуже близьким родичем гороху або квадратного гороху.

Посів гороху бульбового

Член сімейства Fabaceae (бобових) так само, як горох, боби, кінська квасоля або його близький родич горох (Lathyrus sativus) або квадратний горох, бульбовий горох потребує красивого простору в город, в якому він залишиться кілька років. Це справді багаторічна трав’яниста рослина, бульби якої розвиватимуться роками.

Сільський до -20°C, він залишається на місці, як багаторічна овоч.

Виберіть місце на сонці або в легкій і яскравій півтіні.

Бульбовий горох потребує звичайного, навіть бідного ґрунту, який доведеться глибоко обробити. Бульбовий горох має дійсно глибоке коріння, яке сягає на 50 см у землю. Подбайте про видалення бур'янів і каміння, розпушування і очищення ґрунту.

Коли сіяти?

Надавайте перевагу весні, з березня по травень-червень, сіяти бульбовий горох. У регіонах з м'яким кліматом посів можна проводити і восени.

Як сіяти?

Бульбовий горох висівають рядами, як горох або горошок для гурманів:

Намалюйте борозни на відстані 50 см одна від одної глибиною близько 5 см
Посійте в кишеньки по 4-5 насінин через кожні 40 см
Засипте ґрунтом і злегка утрамбуйте
Поливай щедро

Посадка бульб

Бульбовий горох також може розбитися. Просто візьміть кілька бульб:

Намалюйте лінії на відстані 50 см одна від одної та глибиною від 10 до 15 см
Розмістіть бульбу через кожні 50 см
Засипте ґрунтом і злегка утрамбуйте
Поливай обережно.

Яке обслуговування цих земляних мишей?

Ця трав'яниста рослина природно росте в нашій місцевості, узбіччя доріг або на набережних. Досить сказати, що він невибагливий. Однак, щоб сприяти його розвитку, необхідно виконати кілька простих садівничих жестів:

Поливати особливо влітку, якщо дуже жарко. В іншому випадку бульбовий горох справляється і буде глибоко вбирати воду завдяки своїй добре розвиненій кореневій системі
Поставте тонкі стебла, які легко чіплятимуться за опору, яку ви їм пропонуєте, завдяки своїм вусикам
Зіштовхніть бульбовий горох, коли він росте
Регулярно обробляйте та прополюйте бур’яни, щоб видалити бур’яни та аерувати ґрунт. Це сприятиме формуванню бульб
Видаліть квіти, які цвітуть з червня по вересень, щоб сприяти розвитку бульб. Ви можете залишити трохи, щоб зібрати плоскі стручки, які містять від 3 до 6 насінин
Стежте за слимаками та равликами, яким подобаються молоді пагони гороху.

І перш за все, будьте терплячими, тому що вам, безперечно, доведеться чекати 2-3 роки, перш ніж збирати красиві бульби, досить м’ясисті, щоб їх можна було їсти.

Збирання та споживання бульб

За потреби коріння можна збирати протягом року, але найкраще восени та на початку зими, між жовтнем і січнем, поза морозним періодом.

Бульби, схожі на мишей, можна зберігати кілька місяців у прохолодному, провітрюваному та темному місці. Трохи схожий на картоплю. Їх також їдять, як картоплю, варивши протягом години у воді, з шкіркою. Він видаляється сам по собі, а потім все, що вам потрібно зробити, це розмістити бульби, подрібнені, смажені або запечені. Бульби гороху мають легкий смак каштана.

Біла м’якоть гороху дуже поживна і багата вітамінами, мінералами та мікроелементами, а також крохмалем.

Щоб знати про бульбовий горох

Поширені назви: бульбовий горох, мишачий горіх, каштан, жолудь або земляний горіх, бульбовий горох.

Бульби цього забутого стародавнього овоча їстівні. Дуже популярні серед чудових кухарів, вони мають чудовий горіховий смак.

Бульбовий горох цвіте яскраво-рожевим кольором. Його квіти, дуже медоносні, папільйоподібні та випромінюють чудовий аромат, як їхні родичі запашний горошок (Lathyrus odoratus). Ці квіти їстівні, їх можна додавати в салати

Як і всі Fabaceae, коріння бульбоподібного гороху має здатність фіксувати атмосферний азот завдяки бульбочкам, присутнім на їх коренях. Азот, який вони повертають у ґрунт