Чебрець ( Thymus vulgaris ) - це невеликий багаторічний чагарник із сімейства Lamiaceae, що походить із посушливих районів Середземноморського басейну.
Застосовувана як ароматизатор у їжі ще з римської ери, ця прекрасна трава, яку особливо цінують у провансальській кухні, сьогодні використовується у багатьох фармакологічних препаратах і сповнена користю та чеснотами для нашого здоров’я.
- Огород: як добре виростити чебрець
- Кухня: всі наші рецепти з чебрецем
Чебрець та його користь для здоров'я
Багатий клітковиною, вітамінами та мінералами , чебрець є прекрасною рослиною, яка сприяє забезпеченню антиоксидантів у нашому раціоні та допомагає боротися проти розвитку серцево-судинних захворювань , деяких видів раку та захворювань, пов’язаних зі старінням .
Спазмолітик та тонізуючий засіб , чебрець полегшує травлення та полегшує кишкові розлади, такі як діарея , здуття живота і метеоризм . Це також відмінне верміфуг .- Чебрець активізує дезінтоксикаційні функції : сприяє потовиділенню та діурезу , сприяє виведенню токсинів (зокрема, у разі грипу, ревматизму та переїдання).
- Чебрець має ефективну седативну дію проти кашлю та полегшує багато патологій дихання (грип, коклюш, бронхіт або плеврит). Він також застосовується при астмі та полінозі .
- Чебрець показаний при фізичній та психічній втомі , він стимулює інтелект та відновлює тонус у разі втоми. Настій або трав’яний чай (30 г рослини на літр окропу) після їжі допоможе вам подолати сонливість після їжі.
- Зовні ванночки з чебрецем (500 г чебрецю, кип’яченого в декількох літрах води, щоб додати у воду для ванни), як відомо, полегшують артрит та ревматичний біль .
- У ополіскувачах для рота чебрець знімає запалення порожнини рота: порожнини, тендітні ясна , виразки та ін. Це відмінна зубна паста, яка зміцнює ясна, «дезінфікує» дихання і запобігає утворенню порожнин .
- Відвар чебрецю (100 г чебрецю на літр води, який залишають зменшити наполовину) використовують як лосьйон для волосся , тонізують шкіру голови або в компресах для загоєння ран.
Вирощування чебрецю на його користь
Чебрець слід висаджувати на повному сонці , в сухий, крейдяний і кам’янистий грунт .
Чебрець любить добре дреновані сівалки , які містять суміш піску і грунту (наполовину, половину). Не соромтеся асоціювати його з розмарином і диким чебрецем .
Чебрець збирають за необхідності, в ідеалі вранці для отримання більшого смаку.
- Огород: поради щодо правильного вирощування чебрецю
Чебрець у кулінарії заради його переваг
Чебрець - це, звичайно, букет гарні (пов’язаний з кількома гілочками петрушки та гілкою лавра), який присмачує багато кулінарних препаратів .
Він йде чудово з помідорами і цукіні, макарони, Fromage блан або козячого сиру, супів, м'яса птиці і яєць.
Чебрець також надає багато смаку м’ясу, смаженому на грилі або смаженому в духовці або на грилі.
Кухня: всі наші рецепти з чебрецем
Фото: © pilipphoto
