Перець або Capsicum annuum належить до родини Пасльонових.
Походить з Центральної Америки і належить до родини перцевих.
Чилі та болгарський перець - плоди однієї рослини, тому болгарський перець ще називають «солодким перцем».
Існує 3 основних сорти болгарського перцю: квадратний, прямокутний або трикутний.
Спочатку всі зелені, але під час росту вони змінюють колір на жовтий, червоний, оранжевий, фіолетовий або чорний.
Ми виробляємо його у Франції, Бретані, PACA та Аквітанії. На наших ринках вони присутні цілий рік. Цей фрукт, інтегрований у наші кухні, є універсальним, він пропонує свої властивості на службу нашому здоров’ю та красі.
Пуаврон, для запису:
Перець культивується протягом тисячоліть. Його одомашнили в Мексиці 5000 років тому, насіння знайшли під час археологічних розкопок.
Перець потрапив до Іспанії в 15 столітті, а потім поширився по решті Європи.
Перець і його користь:
Перець ідеальний для дієт! Насправді він забезпечує лише 20 ккал/100 г і швидко насичує.Крім того, він містить капсаїцин, який має властивість зменшувати ріст клітин жирової тканини. Це дуже хороший засіб проти целюліту.
Перець проти раку: перець також має антиоксидантні властивості.Завдяки вмісту вітаміну С у дуже великих кількостях (126 мг/100 г) він уповільнює старіння та появу ракових клітин. А також захищає організм від інфекцій, зміцнюючи нашу імунну систему.
Перець і його антиоксиданти борються з вільними радикалами, а також обмежують серцево-судинні захворювання та накопичення поганого холестерину в артеріях.
Червоний перець цікавіший за зелений. Його вміст вітаміну С покриває 100% наших щоденних потреб. Ідеально, щоб уникнути втоми!
Зелений перець також містить вітамін К, необхідний для явища коагуляції.
Жовтий перець містить вітамін В6, який бере участь у роботі нервової системи.
Болгарський перець також містить бета-каротин, попередник вітаміну А, який відіграє важливу роль у зданні та надає сяйва обличчю.
Він також багатий водою (90%), окрім того, що він дуже освіжає, він є хорошим сечогінним засобом. Запобігає затримці води.
На рівні травлення: перець має шлункові переваги. Клітковина в поєднанні з водою піклується про ваш шлунок і шлункові тканини.
Перець забезпечує хороший кишковий транзит, зменшує метеоризм і усуває кишкових паразитів. Перець рекомендується при розладах травлення або виразці шлунка.
Солгарський перець може сприяти кращому навчанню та стимулювати пам'ять. Дійсно, це джерело лютеоліну, який обмежує запалення мозку та запобігає дегенерації клітин.
Перець також має антисептичні, стимулюючі та протизапальні властивості.
Перець на кухні:
Хоча це фрукт, перець можна готувати як овоч.
Сирі вони гірше перетравлюються, можуть спричинити певний кишковий дискомфорт і дратувати ваш тендітний кишечник. Краще їсти їх вареними та без шкіри.
Тисяча і один спосіб спробувати перець! Кілька смачних ідей:
- Сирі, вони надають хрускіт вашим салатам.
- Смажені на барбекю, вони забарвлюють ваші шампури.
- Перці фаршировані заготовкою з рису, цибулі, помідорів, курки та запашних трав.
Знайдіть наші смачні рецепти фаршированого перцю
Мариновані або приготовані в рататуї. Червоний перець можна подрібнити. Гарна ідея приправити та прикрасити ваші тарілки.
Приготований перець забезпечить вас необхідними мінералами та корисними мікроелементами для вашого організму.
- Ось наші поради щодо вирощування солодкого перцю
Перець, поради щодо краси:
Корисний для здоров’я, перець також корисний для волосся та шкіри.
Натуральна маска для волосся: змішайте зелений перець з 2 ложками оливкової олії. Нанесіть маску на волосся на 30 хвилин і змийте. Це прискорить їх ріст.
Маска для вугрової шкіри: змішайте перець і огірок. Додайте до нього 2 столові ложки оливкової олії. Нанесіть на обличчя, уникаючи області навколо очей. Залиште на 20 хвилин, потім змийте.
Розумна порада:
Вибір і зберігання перцю:
Вибирайте твердий, гладкий і блискучий перець із добре прикріпленою ніжкою.
Можна зберігати до 8 днів у ящику для овочів холодильника. Або при кімнатній температурі.
Порада, щоб полегшити очищення перцю: розігрійте його в духовці, поки він не розбухне. Потім загорніть їх у вологий паперовий рушник, шкірка перців прилипне до паперу.
