Деякі рослини як декоративні, так і їстівні. Не чекайте більше, щоб насолодитися ними.
У деяких рослинах можна їсти все. Так буває з лілійниками: садіть їх навесні, вони ростуть так пишно, що ними можна ласувати все літо. Насолоджуйтеся бланшованим молодим листям з вінегретом або змішаним з іншими овочами. Квіти їдять бланшованими або пасерованими в олії з китайською локшиною. Але вони ще кращі, якщо їсти їх сирими та без заправки.
Посипте свій сад чорнобривцями, до заморозків вони цвітуть. Ці квіти сонячного кольору творять чудеса в салаті, забарвлюючи його. Можна замаринувати квіткові бруньки в оцті. Використовуйте сушені пелюстки як шафран у рисі або для ароматизації десертів.
Їстівні екзотичні трави
Посійте чорнобривці "Lucida" (родина чорнобривців), як тільки закінчаться заморозки, на сонячне, захищене від вітру місце. Вам сподобається струнка рослина з численними яскравими дрібними жовтими квітками. Листя та квіти, додані до ваших гарячих страв під час подачі, додадуть смаку, порівнянного з ароматом естрагону.
Асоціюйте їх у вирощуванні з brède mafane і фіолетовим базиліком: ці три рослини так добре доповнюють одна одну за кольором і на тарілці! Посійте brède mafane у травні, замульчуйте і все. Чим більше кінцевих пагонів ви збираєте, тим продуктивніша рослина.За столом ця трава вразить вас своєю ігристою стороною, яка використовується в багатьох малагасійських та азіатських рецептах.
Настурції в салаті
Посадіть очиток (Sedum Telephium) на сонячному місці: його м’ясисті листя можна їсти як аперитив із сирним соусом.
Якщо ви ніколи не їли настурції, зробіть це, як тільки з’являться перші нові квіти! Скуштуйте їх натуральними, щоб відчути їх легкий перцевий смак. Ви можете використовувати листя та квіти в салатах або оладках.
Також подумайте про примули, фіалки, братки, троянди, квіти лаванди, борщівник. Так багато чудових сортів у саду та на тарілці!
M.-C. H.
Читайте також:
- Додайте своїм салатам квітковий відтінок!
