Ройбуш, який вважається національним напоєм у Південній Африці, останнім часом став більш популярним на Заході завдяки своєму дуже солодкому горіховому смаку без гіркоти. Не містить теїну та кофеїну, він має перевагу в тому, що його можна вживати протягом дня, водночас приносячи реальну користь для здоров’я.
Що таке ройбуш?
Ройбуш вирощують переважно в гірському регіоні Седерберг у Південній Африці. Дійсно, він поєднує в собі всі умови, сприятливі для його розвитку, кислий і бідний ґрунт і жаркий і сухий клімат.
У той час як чай збирають із camellia sinensis (чайного дерева), ройбуш походить із рослини сімейства Fabaceae Aspalathus linearis.
Чи знаєте ви?
Слово ройбуш походить від африкаанс і означає червонуватий кущ. Його споживали тубільці південної Африки протягом століть, і лише в 1905 році він почав продаватися російським купцем Бенджаміном Гінзбергом. Вирощування ройбушу дійсно почалося в 1930-х роках завдяки доктору Нортьє.
Ми дізналися про це більше з Другої світової війни, через дефіцит чаю, який панував тоді.
Приготування ройбуш:
Збір урожаю відбувається з січня по березень. Збираємо гілки рослини з її листям. Їх подрібнюють, подрібнюють і зволожують, щоб прискорити окислення.
Через десяток годин ройбуш перетворюється із зеленого на червоний, розвиваючи весь свій аромат.
Після сушіння на сонці для досягнення рівня вологості менше 10%, він стерилізується парою для усунення потенційних бактерій.
? Є два види ройбуш. Червоний, він був окислений і схожий за смаком на чорний чай. Зелений, він тільки пройшов етап сушіння. Його смак трав'янистий і рослинний. Більш натуральний, він містить більше антиоксидантів. Обидва вони не містять ні теїну, ні кофеїну, що робить їх ідеальним напоєм для всіх.
Корисність ройбушу для здоров'я
Антиоксидантні властивості:
Ройбуш багатий аспалатином і кверцетином, двома потужними антиоксидантами з сімейства флавоноїдів. Вони захищають клітини від шкідливого впливу вільних радикалів. У довгостроковій перспективі їх споживання запобігає хворобам серця та певним видам раку.
Не обмежує засвоєння заліза:
З дуже низьким вмістом танінів, на відміну від чаю, ройбуш не обмежує засвоєння заліза. Дійсно, саме останні взаємодіють із залізом, перешкоджаючи його засвоєнню.
Крім того, це значне джерело натрію, калію та магнію.
Позитивний вплив на шкіру:
Ройбуш містить кислоти, здатні боротися з екземою, псоріазом і акне.
? Щоб скористатися цією властивістю, потрібно настояти пакетик, дати йому охолонути та нанести на уражені ділянки.
Інші переваги ройбушу:
- Сечогінна дія.
- Допомагає травленню.
- пригнічувач апетиту.
- Зміцнює зуби, оскільки містить фтор.
- Протизапальний ефект.
Як готується ройбуш?
Використання дуже тонкого фільтра:
Розсипаний ройбуш іноді залишається пиловим, тому під час настоювання необхідно використовувати фільтр дуже тонкого очищення. Ви можете помістити його прямо в чашку або використати класичний чайник.- Порахуйте округлу чайну ложку на чашку або 15 г на 1 л води.
- Температура води має бути близько 95°C.
- Дайте настоятися 5-10 хвилин.
?Ройбуш можна смакувати як гарячим, так і холодним. Його можна посилити медом, молоком, спеціями (кориця, імбир, аніс, бадьян, кардамон тощо), цитрусовими (лимон, апельсин) або ароматними рослинами (м’ята, чебрець тощо).
Читайте також:
- mate, чудовий напій, що заряджає енергією та стимулює!
- Чай, мистецтво життя, корисне для фізичного та психічного здоров'я
Розумна порада
У разі проблем з нирками чи печінкою або під час хіміотерапії вам слід отримати пораду свого лікаря, перш ніж вживати ройбуш.
L.D.
