Червонокачанна капуста - це качанна капуста з гладким багряно-фіолетовим листям, яку легко вирощувати.
Червонокачанна капуста в двох словах
Латинська назва: Brassica oleracea var. capita f. rubra Родина: Brassicaceae
Тип: дворічна овочева рослина
Експозиція: сонячна Ґрунт: глибокий, свіжий і багатий
Посадка: з березня по червень, вересень - Збір урожаю: з травня по листопад залежно від посіву
Дальше:
- Відкрийте для себе сорти капусти та їх культуру
- Капуста, різні сорти та їх використання
- Качанна капуста: посадка, догляд та збір
Червонокачанна капуста – хороший індикатор ґрунту. Чим кисліший грунт, тим він червоніє. У нейтральному ґрунті його листя більш сизувате.
Посів і посадка червонокачанної капусти
Червону капусту сіють майже цілий рік, щоб розподілити врожай:
- Посів в кінці серпня для збору врожаю в травні-червні
- У лютому (в горщиках під укриттям) для літнього виробництва
- З березня по травень (під укриттям) збирати врожай червонокачанної капусти з серпня по листопад
- Кінець травня (в землі) для збору врожаю з листопада по березень.
Капуста любить грунт, багатий органікою, добре оброблений і пухкий, глибокий і який зберігає певну свіжість.В ідеалі восени грунт потрібно збагатити компостом або добре перепрілим гноєм. Тоді, за два тижні до посадки чи посіву в землю, не зволікайте, додайте добриво, багатше на калій, ніж на азот.
Червонокачанна капуста віддає перевагу сонцю.
Як сіяти червонокачанну капусту?
Залежно від сезону червонокачанну капусту висівають в горщики або ящики або в грунт (після середини травня)
Посів під укриттям
- Наповніть відра спеціальним компостом для насіння
- Закопайте насіння на 1 см
- Розпорошити під дуже дрібним дощем
- Зберігати в теплі, при температурі не менше 7°C, на світлі.
Субстрат повинен залишатися вологим без перезволоження. Насіння проростає через один-два тижні.
Посів в землю
Обробіть ґрунт гачком і граблями, щоб він добре розпушився- Зробіть лінії глибиною 2 см на відстані 5 см одна від одної
- Посійте насіння через кожні 10 см і засипте тонким шаром ґрунту
- Дуже злегка утрамбуйте та полийте дрібним дощем, щоб зберегти ґрунт прохолодним
Коли на розсаді з’явиться 4-5 листочків, пора проріджувати, щоб залишити лише одну рослину кожні 30-40 см.
Посадка червонокачанної капусти
Коли рослини досягнуть 10-15 см заввишки, ви можете пересадити їх у землю. В іншому випадку можна купувати рослини в овочевих грудках. Щоб заощадити простір, ви можете садити капусту рядами в шаховому порядку.
Не соромтеся покласти в посадкову яму трохи компосту, який матиме такий самий розмір, як коренева кулька. Капуста любить свіжість, потрібно буде регулярно поливати підніжжя.
Вирощування та догляд
Щоб отримати гарні щільні яблука, червонокачанна капуста потребує кількох доглядів:
Регулярне підгортання, щоб його коріння міцно закріпилося в землі- Регулярний і рясний полив біля підніжжя. Ніколи не поливайте листя, щоб уникнути хвороб
- Мульчування, щоб зберегти ґрунт прохолодним
- Регулярне розпушування та прополка, щоб добре аерувати ґрунт і сприяти проникненню води.
- Навесні рекомендується встановити завісу від комах, щоб протидіяти нападам завезеної капустянки, совки, галлиці та блішки, шкідників, які люблять молоде листя капусти.
З точки зору хвороб і шкідників, попелиця і слимаки також люблять ніжне листя червонокачанної капусти.Для знищення перших шкідників ефективне обприскування чорним милом, розведеним у невеликій кількості води. А щоб уникнути слимаків, є багато засобів. Але слизнякові бар’єри варті інвестицій через їх доведену корисність.
Щодо хвороби кили, то вона вражає коріння. Відкладаючи деревну золу біля підніжжя, ми можемо боротися з нею.
Збір і споживання червонокачанної капусти
Червонокачанну капусту збирають, коли качан добре сформований, важкий і щільний, круглий і твердий, листя блискуче. Він має більш-менш виражений червоний або фіолетовий колір залежно від природи вашого ґрунту. Чим кисліший ґрунт, тим червоніше листя.
Червонокачанна капуста зберігається тиждень у ящику для овочів холодильника.
Листя червонокачанної капусти можна їсти сирими і тонко нарізаними в салатах, додаючи білокачанну капусту, моркву, родзинки або терпке яблуко, як у Гренні Сміт.
Варену червонокачанну капусту також можна їсти в фарші. Його можна тушкувати або готувати на пару. Під час варіння воно втрачає колір.
Різні сорти червонокачанної капусти
- Важка червонокачанна капуста має дуже темне листя. Це ранній сорт
- «Tête noire rouge» - традиційний сорт, який пропонує маленькі темно-червоні яблука
- Голова Чоу «Калібос» дарує гостре яблуко з солодким смаком
- Chou ‘Fuego’ F1 пропонує злегка овальні яблука