Захищений у мальовничому селі Монліво, за 5 км від Шамбора та за 2 години від Парижа, готель La Maison d'à Côté має все, щоб залучити клієнтів, які піклуються про навколишнє середовище, шукають добробуту та розкоші. Захоплені природою, пари власників Крістоф Хей та Еммануель щойно провели капітальний ремонт: переїзд ресторану для гурманів, створення бару шампанського та 4 нових апартаментів. Усі ці зміни дозволили La Maison d'à Côté отримати європейську сертифікацію екологічного маркування.
La Maison d'à Côté - чарівний заклад, де зустрічаються епікурейці та любителі Луари. Два стилі громадського харчування створив зірковий кухар Крістоф Хей, кухня бістро та кухня гурманів (навпроти).
Через півтора року після захоплення колишньої таверни та продуктового магазину в Монлівауті, що на сільській площі, Крістоф Хей та його дружина Еммануель вирішили відремонтувати сусідню будівлю. Пара перенесла ресторан вишуканих страв з кухнею, відкритою в їдальню, створила бар із шампанським та 4 нові люкси. Ідея: "Ми тримаємо структуру дещо сільською, і ми привносимо сучасність, шок від матеріалів та дизайну, щоб створити пошарпану атмосферу ", - пояснює Керолайн Тіссер, дизайнер інтер'єру та декоратор місця. В оригінальній будівлі зараз є стіл бістро та 8 кімнат, також відремонтованих. Результат - в образі подружжя готель-ресторатор: гостинна, поетична, акуратна і тепла.
Проект реконструкції в гармонії з природою
1. У сонячні дні облаштовують зелену дизайнерську терасу з привілейованим видом на церковну площу Монліво, історичну пам’ятку 12 століття. Столи та стільці від італійського будинку Varaschin, що спеціалізується на висококласних вуличних меблях.2. Нова "приймальня" в дерев'яній облицюванні привносить сучасність у всю будівлю, яка з боку бістро виконана в старому стилі, вкрита камінням.
Кухня відкрита до нової гастрономічної кімнати
Перед роботами гастрономічна кімната знаходилася в оригінальній будівлі, розташованій по сусідству. Сьогодні ресторан займає почесне місце в нещодавно відремонтованій прибудовій частині. "Шеф-кухар Крістоф Хей хотів, щоб відкрита кухня вітала і спілкувалась зі своїми гостями", - пояснює дизайнер інтер'єру Каролайн Тіссьє. Ціле в затишній атмосфері, підтриманій темними тонами.
В їдальні метал печей протистоїть оксамиту сидінь. Більшість меблів розроблена Керолайн Тіссьє. Столи - це унікальні предмети, виготовлені на замовлення декоратора, який вирішив поєднати восковий бетон кремового кольору з латунними вкладками. Вогні приносять гру кольорів і фактур, це робота британського дизайнера Тома Діксона. На підлозі дуже водний килим, як кивок Луарі; дорогий Крістофу Хей; приносить тепло і затишок. Це модель “Акварель” від Ege Carpets.
В іншій частині ресторану, з боку кухні, столи та кінець стійки - у суцільному горісі із сталевою конструкцією. На стіні це ті самі шпалери (Elitis Pleats), що і в задній частині ресторану, але цього разу в блакитному, один з улюблених кольорів шеф-кухаря Крістофа Хей.
4 люкси, 4 атмосфери
Починаючи з 2016 року, La Maison d'à Côté мав 4 люкси на додаток до 8 оригінальних номерів, розташованих в оригінальній будівлі. Окрім екологічної відповідальності, ці 4 нових люкси відрізняються дизайном та унікальністю . На прохання власників Крістофа Хей та Еммануель декоратор Кароліна Тіссьє уявила 4 всесвіти, щоб відрізняти їх один від одного: Кокон, Екай, Куїр та Плюм.
У люксі "Écaille" у самому серці кімнати розміщена ванна Porcelanosa, розроблена на замовлення. Цей люкс, обладнаний розкладним диваном, однаково добре підходить для романтичного відпочинку або більш сімейного відпочинку. Тут, як і в інших трьох люксах, письмовий стіл та узголів’я розробила дизайнер інтер’єру Кароліна Тіссьє. 
Розташований в оновленій частині, над рестораном високої кухні, шкіряний люкс також висвітлює благородні матеріали, тут переважає шкіра. Ми помірно знаходимо це у спальні та у ванній, про що свідчать ці два круглі дзеркала, підписані дизайнером інтер’єру Ніколасом Адне.
Нове бістро, встановлене в оригінальній будівлі
Перемістивши ресторан для гурманів Maison d'à Côté на 17, вулиця Шамбор, Крістоф Хей та Еммануель змогли встановити своє нове бістро під номером 25 в оригінальній будівлі. Тут декор оформлений у стилі бістро, між блошиним ринком та сучасністю.
Кімната на 37 місць, оздоблення та планування якої також довірено Кароліні Тіссьє. Іноді сучасні, часом традиційні світильники сидять поруч із дерев'яними стільцями та столами. Щоб зберегти справжню сторону, збереглася оригінальна чорно-біла картата плитка. Настінне покриття нове, воно походить від RT International. 
Рулети з нарізних делікатесів виставляються в залі бістро як справжній декоративний предмет. Цей посуд із червоного лаку підсилює дух спільності та приємності в бістро La Maison d'à Côté.
Хороші "зелені" поради від Maison d'à Côté
Особливо стурбований навколишнім середовищем, шеф-кухар Крістоф Хей уклав численні заходи, щоб зробити свій заклад місцем, яке дивиться в майбутнє, екологічно відповідальною адресою.
1. Постільна білизна в якості банної білизни готельного закладу є сертифікованою європейською екологічною маркою, матеріали шанують екологію.2. Для кращого поводження зі своїми відходами шеф-кухар інвестував у 4 контейнери для компосту, які дозволяють збагатити ґрунт у своїх садах, розташованих за 5 хвилин від його ресторану.
3. Між духовками та плитами на кухні повітря може швидко задушити. Оскільки печі виходять на їдальню, дуже важливо, щоб гості не відчували цього тепла, тому шеф-кухар зупинив свій вибір на блоці рекуперації тепла, який дозволяє йому витягати тепло з кухні та розподіляти його між іншими. кімнати закладу.
Ідеї оформлення в стилі La Maison d'à Côté
1. Кругла фаянсова тарілка "Гуппі", доступна у бірюзовому та білому кольорі, D. 23 см, Стіл Кот.2. Дзеркало у формі круга “Sperl”, сталева конструкція з латунним покриттям, мереживний гачок із круглого перетину з натуральної шкіри, € 259, Ligne Roset.
3. шезлонг «El Aito», залізні ніжки, бамбукове та ротангове сидіння, 67 X 63 X 72 см, 300 €; Помакс виключно в BHV / Marais.
4. Журнальний столик "Faubourg", з дуба та латуні, 15,2 X 92 H 40 см, 512,60 €, Les Héritiers.
5. Скатертина "Guéthary", фото дизайнера Крістін Бруняу, надрукована на поліефірному атласі,
доступна у трьох розмірах, 150 X 150 см, Рослинна скатертина.
6. Настінний світильник "Plane" з колекції Powder Tones, в сталі, покритий покритою латунню, € 516, Том Діксон у галереї Bensimon.
- Будинок по сусідству - Дивіться файл
