Апельсинове дерево, citrus aurantium (гіркий) або sinensis (солодкий) - це дерево, з якого збирають апельсин, плід із визнаними перевагами та достоїнствами.
Для порівняння, французи, якщо вони вирощують маленькі апельсинові дерева, споживають 17 кг апельсинів на рік на людину!
- Садівництво: добре вирощувати апельсинове дерево
- Кулінарія: рецепти на основі апельсинів
- Здоров'я: усі наші листи про рослини та здоров'я
Апельсинове дерево: для запису
Солодке апельсинове дерево, безсумнівно, є мутацією кислого апельсинового дерева (гіркого апельсинового дерева), яка відбулася приблизно 2000 років тому. У Китаї та Індії кислий апельсин культивували вже 3000 років тому. Підніжжя Гімалаїв, навколо Бангладеш, безсумнівно, є місцем походження цього цитрусового.
Греки, римляни Ніхто не знав солодкого апельсинового дерева. Саме араби привезли його до Єгипту та Палестини, де його відкрили хрестоносці. Португальці зробили апельсинове дерево великим успіхом, повернувши його з Китаю чи Цейлону (Шрі-Ланка) близько 1500 року.
Апельсин і його користь для здоров'я
Корисність апельсина
- Солодке апельсинове дерево є одним із найбільш культивованих фруктів у світі. Якщо сьогодні ми всі можемо насолоджуватися хорошим апельсиновим соком на сніданок, то до кінця 19 століття цей фрукт був розкішшю.
Із солодкого апельсина ми готуємо освіжаючі та гострі сиропи, а також лимонад: оранжад. Сиропи та апельсини рекомендуються для лікування лихоманки.
- Ми висловлюємо сутність Португалії за допомогою апельсинової цедри для парфумерів.
- Квіти та листя солодкого апельсина: вони мають ті ж переваги, що й дерева гіркого апельсина.
- Зест рекомендується при проблемах, пов'язаних з ламкістю дрібних кровоносних судин, наприклад, при забитих місцях.
- Люди, які прикуті до ліжка або перенесли операцію, часто відчувають біль у п’ятах. У цьому випадку рекомендуємо розрізати апельсин навпіл, очистити кожну половинку та вставити туди п’яти.
Гіркий апельсин, інший сорт цитрусових:
- Ми використовуємо листя кислого апельсина (гіркого апельсина) за його седативні властивості: вони заспокоюють спазми нервових людей і дозволяють їм заснути.
- Листя гіркого апельсина лікує надривний кашель, шлункові спазми нервового походження, серцебиття, цефалгію (головний біль). Його також іноді використовують як жарознижуючий і потогінний (який посилює потовиділення) при простудних захворюваннях.Ефірна олія, отримана з дерева гіркого апельсина, називається "петітгрейновою олією" .
Апельсиновий цвіт можна використовувати для тих же цілей, але в основному його використовують для приготування «апельсинової води», яка дуже ароматна і використовується в аптеках і в їжу. Він також має заспокійливі властивості.
- Ефірна олія, яка супроводжує гідрозоль під час дистиляції, - «неролієва олія», основа якісних одеколонів. Він відомий своєю рідкістю, бадьорить і знімає стрес.
- Апельсин має вітрогонні (сприяє виведенню кишкових газів) і травні властивості. Настій апельсина знижує жар і знімає головний біль. З цедри апельсина готують сиропи, настоянки або алкогольні напої.Апельсин відкриває апетит, він чудово тонізує шлунок і травлення. Стискаючи фрукти, витягується «есенція гіркого апельсина».
__________________ Чи знаєте ви?
Внутрішнє використання:
Настій флердоранжу:
- 20 г квітів або листя на літр води.
- Дайте настоятися 10 хвилин.
- Вживайте від 2 до 3 чашок на день, включаючи 1 перед сном, щоб допомогти вам заснути.
- Щоб підкреслити аромат і ефект, не соромтеся додати кілька крапель води з флердоранжу.
Відвар з листя апельсина:
- 120–150 аркушів на літр.
- У минулому його використовували проти епілепсії та серйозних нервових розладів.
Сироп з цедри гіркого апельсина:
Приготування: цей сироп є тонізуючим і шлунково-кишковим.
- 100 г висушеної цедри, порізаної на шматки, залишити для мацерації протягом 12 годин зі 100 г спирту 60% об.
- Процідіть і додайте сироп, приготований з 350 г цукру в 1 л води. Сприяє травленню.
Аперитив і тонізуюче апельсинове вино:
- мацеруйте 100 г цедри гіркого апельсина в 1 л білого вина з кількома квітками ромашки.
Зовнішнє використання:
Настій апельсинового цвіту та листя: заспокоює та пом'якшує шкіру.
Вирощуйте апельсин заради його переваг
Для вирощування апельсинового дерева ідеально підійде грунт з нейтральним pH. Вибирайте глинистий ґрунт, який утримує воду та добрива, але не надлишок вологи. Щодо виставки
__________________
- Садівництво: добре вирощувати апельсинове дерево
Види та сорти апельсинів
Є три групи апельсинів: блондини, пупки та сангвініки.
Серед світлих апельсинів звичайні сорти відрізняються від вишуканих.
Поширені сорти легко ростуть у садах Лазурного берега і дають дрібні плоди поганої якості.
Високі сорти кращої якості дозрівають між листопадом і березнем. Серед них:
- «Валенсіалат»: пізній, соковитий, солодкий.
- «Мальтійська»: одна з найкращих, досить добре дозріває на півдні Франції.
- «Jaffa»: великий плід, ароматна м'якоть.
- «Салюстіана»: великоплідна, досить морозостійка.
Пупки: вони досягають зрілості в листопаді. Їх впізнають за пупком і за плодовим зародком, який утворюється всередині самого апельсина. Вони солодкі, легко ріжуться на шматочки.
- «Вашингтонський пупок», «Навеліна» і «Навелат»: найбільш культивовані.
Криваві апельсини: вони дозрівають у лютому.
- «Моро», «Сангвінеллі»: це улюблені сорти знавців. Однак вони виробляють лише короткий час і потребують багато тепла для дозрівання.
Також є апельсини-напівкровки.
- «Мальтійська напівкровка», «Подвійний тонкий покращений»: плодоносять у березні-квітні.
Корисність апельсина на кухні
Ви можете насолоджуватися свіжим апельсином, звичайним або вичавленим, у варенні, мармеладі чи сорбеті.Апельсин можна додавати в соуси або цукати. У настої (20 г/л) листя збуджують апетит. Щодо флердоранжу, то він заспокійливий (є в багатьох трав’яних чаях).
- Кулінарія: рецепти на основі апельсинів
__________________
Поживна норма:
користь і переваги апельсина і здоров'я
45 ккал/100г. Апельсин покриває більшу частину добової потреби дорослої людини у вітаміні С (від 80 до 110 мг/день). Апельсин також багатий мікроелементами та органічними кислотами, які поєднуються з лужними речовинами нашого тіла, виробляючи карбонати та бікарбонати, користь яких визнана у випадках печії та артриту.
__________________ Ідея для гурманів:
Час дозволити собі спокуситися апельсиновим карпаччо. Швидко, легко, цей рецепт неможливо пропустити! У вашому списку покупок: апельсини, кілька листочків м’яти, трохи кориці і вуаля!
Деякі синоніми слова «апельсин», щоб сяяти в суспільстві.
Слово «апельсин» походить із санскриту. Його можна знайти в словах naranja в Іспанії, laranja в Португалії, naranza у Венеції, naranj в арабському світі. Дерево гіркого апельсина також відоме як «біґарадієр» або «севільське апельсинове дерево».
Бландін Мерлін