Гіркий гарбуз у двох словах:
Латинська назва: Momordica charantia
Загальна назва: гіркий гарбуз, гіркий огірок
Родина: Cucurbitaceae Тип: плодово-овочевий
Висота: 2 м
Відстань при посадці: 80 см
Експозиція: Сонячна Ґрунт: Багатий гумусом, пухкий
Посадка: квітень Збір урожаю: серпень-жовтень
Гіркий гарбуз дає плоди оригінального силуету: довгасто-видовженої форми, стоншені на кінцях. Їх головна особливість полягає в бородавчастому вигляді шкіри.Останній змінює колір із зеленого на жовтий, коли плоди досягають зрілості. Родом з Азії, він також широко вирощується в Африці, тропічній Америці, Реюньйоні та Вест-Індії. В інших місцях його успіх менший, частково через його яскраво виражену гіркоту.
Посадка гіркого гарбуза
Гіркий гарбуз - однорічна в’юнка рослина, яка любить сонце, а також родючий і пухкий ґрунт. Якщо ваш ґрунт не відповідає цим критеріям, восени перед посадкою знадобляться деякі зміни.
Підготовка грунту:
Щоб правильно підготувати ґрунт для посадки гіркого гарбуза, вам знадобиться:
- розкидання гною або добре розкладеного компосту;
- перекопайте ґрунт вилами-лопатами, щоб добре перемішати органіку з ґрунтом;
- щоб ще трохи розпушити субстрат, можна додати деревну золу.
Посадка:
Спочатку з жарких країн гіркий гарбуз потребує тепла, щоб процвітати. Ось чому тепличне вирощування рекомендується, якщо ви живете в регіоні з досить холодним кліматом.
У квітні помістіть насіння у відра або терріни. Субстрат повинен бути легким і родючим. Особливо підходить суміш грунту для горщиків і піску. Помістіть свої культури подалі від холоду, особливо на світлі.
Коли дозволять погодні умови (приблизно в кінці травня) і рослини з’являться кілька листочків, виберіть найсильніші з них і пересадіть їх у землю на відстані не менше 80 см одна від одної. Також не забудьте встановити опору (решітку), щоб полегшити підйом гіркої дині.
Розумна порада: за 24 години до посіву замочіть насіння у воді. Тоді ви сприятимете його проростанню.
Вирощування та догляд гіркого гарбуза
Гіркий огірок після посадки та посадки не потребує спеціального догляду чи обрізки. Єдиним жестом, який вам доведеться регулярно повторювати, буде полив. Щоб зменшити втрату води, не соромтеся покласти товсту мульчу на кожну ногу.
Хвороби та шкідники:
Гіркий гарбуз може бути мішенню для слимаків і равликів, особливо коли його листя ще молоде. З боку хвороб уражається борошнистою росою та мілдью, але протистоїть їм добре.
Збирання врожаю та збереження
Плоди гіркого гарбуза можна зривати в дозрілому вигляді, коли вони пожовтіли. Їх солодка і криваво-червона м’якоть містить багато насіння, яке можна повторно використовувати для наступних плантацій. Збір врожаю відбувається з серпня по жовтень. Незважаючи на те, що гіркота плодів, коли вони дозрілі, дуже виражена, їх можна зривати ще зеленими.
Збирайте свій урожай, як вам потрібно. Плоди гіркого гарбуза погано зберігаються і протримаються в холодильнику лише кілька днів.
Гіркий гарбуз на кухні
Близький родич огірка, гіркий гарбуз, готується таким же чином: розріжте плід уздовж навпіл і замочіть у солі на 30 хвилин. Після приготування ви можете їсти їх очищеними від шкірки, обидва варені. і сирі. Крім того, як і солоні огірки, їх можна маринувати в оцті.