Ідеально підходять як літнє блюдо, рулети з баклажанів - це смачно і просто.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 баклажан
- 60 г вершкового масла 1/2 солі
- 100 г залишків вареного м’яса (курка, яловичина)
- 100 г фаселі
- 30 г тертого Емменталю
- 1 яйце
- 1/2 пучка петрушки
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 тире соняшникової олії
- 1/2 ч. Л. чайна ложка куркуми
- 1 щіпка чилі
- Fleur de sel, свіжомелений перець
Рулада з баклажанів
- Помийте і подрібніть баклажани вздовж.
- На сковороді розтопіть вершкове масло з краплинкою соняшникової олії.
Зварити скибочки баклажанів.
- Після приготування покладіть їх на абсорбуючий папір і тримайте в теплі.
Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7).
- У салатниці змішайте файс, м’ясо, яйце, подрібнений зубчик часнику, подрібнену петрушку, спеції, сіль і перець. Налаштуйте приправу.
- На сковороді з’єднайте суміш і варіть на повільному вогні близько 3 хвилин.
- Заповніть скибочки баклажанів цією начинкою, закрийте кіркою.
- Випікайте 10 хвилин.
Додаткова інформація
Шеф-кухар BAba
Ви можете додати трохи натертого сиру поверх баклажанів, перед випіканням.
ДОБРЕ БУДЕ
Завдяки високому вмісту води (92% більше, ніж дині!), Баклажани отримують надзвичайну кількість мінералів. На додаток до цікавої кількості магнію та цинку, він має перевагу в тому, що він є сечогінним завдяки високому вмісту калію. Це також фруктовий овоч, добре забезпечений клітковиною, яка особливо засвоюється на пару або на пару.
Читайте також: користь і достоїнства баклажанів
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош
