Солодкі дині, соковиті персики, золоті абрикоси, запашна полуниця … Справді розпочався вальс літніх фруктів. Переглядайте це в десертах, подрібнюйте їх окремо або поєднуйте в фруктових салатах, які поцілували сонцем.
Інгредієнти для 6-8 осіб:
- 2 жовтих персика
- 2 білих персика
- 8 абрикосів
- 250 г полуниці
- 2 літні груші
- 4 ківі
- 1 банан
- 2 ст. ложка цукру
- 2 лайма
- 25 мл вапна або вапняного сорбету.
Сироп : 100 г цукру, 20 мл води, 1⁄2 стручка ванілі, 1 лайм, 6 листків базиліка, 20 мл абрикосового нектару.
Мінестроне зі свіжих фруктів
Приготувати сироп:
- покладіть цукор і воду в каструлю,
- додати розколену та зішкребану стручок ванілі, потім цедру лимона та його сік.
- Доведіть до слабкого вогню, потім кип’ятіть на повільному вогні протягом 10 хв до отримання консистенції сиропу.
- З вогню додайте подрібнений базилік, перемішайте і дайте настоятися 30 хв.
- Нарізати фрукти кубиками. Покладіть їх в салатник з цукром і збризніть їх лимонним соком. Змішайте і залиште в холодильнику, покритому харчовою плівкою.
Служити,
- розділіть нарізані кубиками фрукти на глибокі тарілки.
- Процідіть сироп, розмішайте абрикосовий нектар і накрийте фрукти.
- Помістіть совок сорбету на кожну тарілку і прикрасьте кількома листям базиліка.
Смачного !