Ось чудовий рецепт, щоб супроводжувати м’ясо цим картопляним пюре з маслом рокфор.
Інгредієнти для 4 осіб:
Вершкове масло
- 60 г напівсоленого вершкового масла
- 30 г рокфор
- 1 ст. 1/2 чайної ложки подрібненого перцю
Картопляне пюре
- 500 г картоплі
- Кілька гілочок петрушки
- Квітка солі
- Свіжомелений перець
Підготовка : 20 хв - Приготування їжі : 30 хв - Складність : Легко
Картопляне пюре, масло Рокфор
- Вершкове масло:
Дістаньте масло з холодильника за 1 годину до його використання.
У мисці обробляйте масло виделкою, поки воно не прийме консистенцію мазі.
Включіть рокфор і подрібнений перець. Змішувати до отримання однорідної текстури.
Покладіть масло, складене таким чином, на харчову плівку і сформуйте у рулет, дбаючи про те, щоб добре закрити кінці.
Залиште відпочивати в холодильнику на 1h15.
- Картопляне пюре :
Очистіть, помийте і варіть картоплю в підсоленій воді протягом 25 хвилин. Тримайте їх у теплі.
Подрібніть картопляне пюре і додайте масло Рокфор. Приправити флердель і свіжомеленим перцем.
Помийте, обсушіть петрушку і подрібніть її.
Поради щодо обслуговування
Подавайте у веррінах, прикрасьте пюре подрібненою петрушкою .
Рецепт: А. Бове - Фото: А. Рош
