Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 пісочне тісто
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 350 г залишків вареного м’яса (яловичина, свинина або баранина)
- 400 г помідорів (або подрібнених томатних консервів)
- 80 г тертого Емменталю
- 2 гілочки чебрецю
- 1 яйце
- 2 ст. вершки
- 5 мл соняшникової олії
- Сіль, свіжомелений перець
Підготовка : 30 хв. - Варка : 50 хв
М'ясний пиріг (залишки страв)
- Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7).
- Вистеліть терпку форму пісочним тістом. Затисніть краї пальцями і
Дно проткніть виделкою. Застеліть тісто колом паперу
жиростійкий, покладіть зверху кульки або бобові. Випікайте 20
хвилин для попереднього приготування тіста.
- Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть і подрібніть зубчики часнику. Вимийте
помідори, очистіть від шкірки, насіння і подрібніть їх.
- У сковороду для соте налити олію, нагріти і варити, не фарбуючи
подрібненої цибулі. Додайте подрібнені помідори, чебрець і подрібнений часник.
Приправити сіллю і перцем і варити близько 20 хвилин.
- У мисці збийте все яйце з сіллю і перцем, а потім додайте
вершки.
- Швидко змішайте збите яйце та вершки з томатним соусом.
- Вийміть терпку оболонку, покладіть на дно розсипане м'ясо, налийте
приготування і посипте Емменталем.
- Випікайте 30 хвилин.
Насолоджуйтесь гарячим або холодним.
Рецепт: А. Бове - Фото: Ф. Хамель
