Немає необхідності представляти різотто, цю італійську фірму, яка за кілька років підкорювала наші смакові рецептори.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 350 г рису для різотто
- 500 г гарбуза
- 1 цибулина
- 50 мл курячого бульйону
- 5 мл білого вина
- 40г вершкового масла
- 50 г тертого пармезану
- 2 ч. Ложки ароматичних трав ( петрушка, кервель , коріандр )
Ось оригінальний спосіб його приготування - різотто з гарбуза та пармезану.
Рецепт гарбузового різотто
Різотто з гарбузом можна виконати в гарбузі звичайного розміру і, таким чином, подавати їжу, але ми також можемо робити це з невеликих кабачків або гарбузів , щоб приготувати маленькі індивідуальні страви.
- Почніть з вирізання великої капелюхи, щоб мати гарне відкриття
- Вийміть м’якоть з гарбуза
- М’якоть наріжте невеликими кубиками.
- Потім очистіть цибулю від лушпиння
- Підсмажте цибулю на маслі, щоб потіти, а потім змочіть білим вином
- Додайте нарізаний кубиками гарбуз
- Влийте трохи бульйону і залиште варитися на повільному вогні
- Коли кубики скасовані, додайте рис, додаючи решту бульйону.
- Час приготування становить близько 20 хв
- Як тільки відвар повністю вбереться, додайте пармезан та ароматичні трави
- Сіль, перець
- Поверніть все до видовбаного гарбуза
Різотто подається відразу після приготування, оскільки його важко розігріти, не втрачаючи привабливості.
Смачного !
