Томатілло в двох словах:
Латинська назва: Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Загальна назва: Tomatillo
Родина: Solanaceae Тип: однорічник
Висота: від 1 м до 1,50 м
Відстань при посадці: 80 см до 1 м
Освітлення: сонячне Грунт: легкий, багатий гумусом і добре дренований
Посадка: березень, квітень - збір врожаю: серпень-жовтень
Томатілло - набагато менш відомий вид аґрусу, ніж його двоюрідний брат - перуанський аґрус. Родом із Центральної Америки, його плоди дуже нагадують плоди помідорів, але їхній колір у дозрілому стані жовтий або фіолетовий залежно від сорту.Якщо ви хочете привнести оригінальність у свій город і свою тарілку, цей однорічник створений для вас.
Посадка томатілло
Підготовка грунту:
Якщо ваш ґрунт дуже глинистий (тоді ми говоримо про важкий ґрунт), вам доведеться його полегшити та розпушити, перш ніж думати про посадку томатілло. Восени внесіть поправку, внісши пісок і суглинок до вашого ґрунту. Знайте, що якщо у вас є камін, ви можете зібрати попіл і розкидати його на своєму городі. Незалежно від природи ґрунту необхідно виконати наступну операцію: перевернути та глибоко розпушити ґрунт вилами-лопатами. Небажано використовувати лопату, якщо ви не хочете нашкодити нашим друзям дощовим черв’якам.
Навесні, безпосередньо перед посадкою томатілло, знову переверніть ґрунт, але цього разу на поверхні.
Посадка томатілло:
Як і багато рослин на городі, їх потрібно спочатку посіяти. Останнє потрібно зробити в березні‑квітні:
- посійте насіння в суміш ґрунту та піску;
- розташуйте свою культуру на сонці та в захисті від холоду;
- коли у сіянців з'явиться хоча б два листочки, пересадіть їх у горщики і далі захищайте від холоду;
- приблизно в середині травня, коли вже не варто боятися заморозків, пересадіть рослини в землю на відстані не менше 80 см одна від одної.
Розумна порада: як і помідори, пам’ятайте про те, щоб ваші рослини помідорів розбивали колами, щоб гілки не зламалися під вагою плодів.
Вирощування та догляд
Немає необхідності обрізати томатілло. Догляд за ним, зрештою, обмежується регулярним поливом ніг, не затоплюючи їх (особливо, якщо ваш ґрунт схильний утримувати воду).
Хвороби та шкідники:
З розвитком органічного землеробства та обмеженням використання пестицидів значною перевагою томатілло є його дуже низька сприйнятливість до хвороб і шкідників.
Збирання та зберігання томатілло
Залежно від періоду посадки перші плоди можуть з’явитися в липні, а збір урожаю триває до жовтня-листопада, коли настануть заморозки.
Зібрані плоди зберігаються від 1 до 2 тижнів, якщо вони зберігаються в сухому місці.
Томатілло на кухні
Фрукти Томатілло їдять у вареному вигляді, і вони мають невелику смакову цінність у сирому вигляді. Вони є ідеальним доповненням до мексиканських рецептів, таких як сальса-верде, а в пюре вони також допомагають пом’якшити надто гострі страви.
