Дерево груша або ( Pyrus соттішз ) є одним з найбільш популярних фруктових дерев, відомих людині з доісторичних часів.
Дуже витривала, вона може прожити майже сто років і її можна зустріти по всьому світу.
- Сад: як добре виростити груші
- Кулінарія: рецепти груш
Груша та її користь для здоров’я
Першими вітали грушу ліси помірної Європи та Західної Азії , від Каспійського моря до Атлантичного океану.
Якщо греки його обробляли, то особливо римляни виробили перші сорти. У середні віки було розроблено ще п’ять-шість сортів, але плоди виявилися твердими і не дуже соковитими.
На сьогоднішній день у світі культивується понад дві тисячі сортів груш, і груша є п’ятим фруктом за споживанням у Франції .
- Груша є чудовим джерелом харчових волокон , забезпечуючи регулярний кишковий транзит і підвищений стілець. Примітка : шкірка груші містить більше клітковини, ніж її м’якоть.
- Дуже низька калорійність (50 ккал / 100 г), енергетичний внесок груші в основному походить від вуглеводів (15 г / 100 г).
- Груша містить кілька фенольних сполук ( особливо в шкірі ), визнаних своєю антиоксидантною силою , і які сприяють профілактиці деяких видів раку , діабету та ожиріння.
- Багата на вітамін С груша стимулює нашу імунну систему та сприяє доброму здоров’ю нашого скелета .
- Як і яблуко , груша є сечогінним засобом, що очищає та знежирює фрукти. Однак будьте обережні : у тендітних шлунків іноді виникають проблеми з перетравленням. Якщо вас це турбує, ви можете без страху їсти грушу, приготовлену у воді, в духовці або в мармеладі.
- Відвари з листя груші мають сечогінні та протизапальні властивості. Вони допомагають полегшити біль у сечі та рекомендуються для їх користі у випадках циститу , хвороби сечового міхура та передміхурової залози.
Груша в кулінарії для її переваг
-
переваги груші Сиру грушу їдять окремо або з іншими фруктами, в салатах , а також із солоними продуктами: груша дуже добре поєднується з ягнятим салатом або ендівією, рокфор та сирою шинкою.
- Приготовлений або браконьєр , він чудово підходить до шоколаду (знаменита груша Belle Hélène ) або солодкого червоного вина. Грушу також можна готувати в пирогах, клафуті, морозиві, сорбетах і мусах.
- А щоб повернутися до класики французької кухні , чому б груші не подати як інтермедію під час їжі, фрукти, що подають для освіження смаку перед подачею сиру (що дало вираз "entre la poire та сир ”). Або одночасно з сиром, чергуючи скибочки одного і іншого, щоб пробудити смакові якості .
- Порада : якщо ви хочете зберегти очищену сиру грушу, потрібно негайно додати лимонний сік, щоб вона не почорніла.
- Кулінарія: рецепти груш
Харчова цінність груш
50 ккал / 100 г, груша залишається низькокалорійним фруктом. Він багатий клітковиною, вітамінами групи В і С, мінералами та мікроелементами.
Груша також багата калієм, що робить її хорошим сечогінним засобом.
Вирощування груші та груші заради її переваг
Ви можете посадити грушеве дерево у всіх регіонах на висоті нижче 1000 м. Грунт, який він цінує, багатий, глинистий, глибокий і прохолодний, без зайвої вологи або вапняку. Він не цінує сухості піщаних грунтів і не стійкий до протягів. Ідеальною орієнтації дерева груші південь / південний схід або на південь / південний захід.
- Остерігайтеся заморозків, які можуть пошкодити весняне цвітіння. Квіти і плоди , як правило , руйнуються , коли температура досягає - 2 ° С .
- У сиру погоду або сильні дощі плоди, як правило, падають, а перевантажені гілки ламаються перед збором урожаю.
- Ви можете виростити грушу в горщику за умови, що ви забезпечите резервуар діаметром і глибиною не менше 40 см, забезпечите хороший дренаж (дренажний отвір і грядку з каменів на дні горщика) і полийте його. щедро , особливо влітку. Ви подбаєте про те, щоб утримувати лише три-чотири плоди на гілці (перший рік, щоб забезпечити одужання).
- Сад: як добре виростити груші