Селекція сортів фруктів була орієнтована в післявоєнний період виключно на користь врожайності, збереження, кольору плодів і пристосованості дерева до різноманітних середовищ.
Ми думали, що зможемо ефективно протистояти хворобам завдяки хімії, але природа вирішила інакше
1- Вибір сортів, довга історія
До 1940-х років французьке виробництво фруктів не було предметом спеціалізованого вирощування, за винятком риболовлі в Лімузені та Піренеях. Селекціонери та фермери мали кілька місцевих дерев, щоб розділити поля, і продавали свій урожай як додатковий заробіток. Проте знайомство з одного регіону чи країни в іншій не було незначним.
Післявоєнний дефіцит
Післявоєнний дефіцит дав новий поштовх виробництву фруктів за зразком американської моделі, орієнтованої на інтенсивне виробництво.
Було обмежено кількома сортами з високою врожайністю, хорошим збереженням і адаптованістю до всіх ґрунтів і клімату.- Привабливий колір фруктів переважав над смаком.
- Не мало значення, наскільки дерево було стійким до хвороб, якщо хімічні обробки могли вирішити проблему!
Оцінка цього інтенсивного виробництва
- Через тридцять років шкідники та хвороби розмножилися та стали стійкими до фітосанітарних обробок.
- Таким чином гонка з часом почала народжувати нові молекули, не турбуючись про вплив, який вони можуть мати на наше здоров’я.
Звичайно, проводилися випробування на щурах для визначення смертельної дози. Вони вказують на мінімальну кількість споживаного продукту, який спричинив 50% смертності в популяції щурів. На жаль, цей поріг не враховує шкоду, нанесену людському тілу (хоча відома як описана в 1962 році Рейчел Карсон у її книзі «Тиха весна»), навколишній фауні та флорі, і навіть менше того, що відбувається в результаті споживання дедалі складніший коктейль молекул!
Початок 70-х
Приблизно в 1970-х роках селекція змінилася і зацікавилася сортами, стійкими до хвороб, головною метою яких було зниження витрат на виробництво!
- Зважаючи на гібридизацію, ми вирушаємо на пошуки старих сортів із значною стійкістю до паразитів. Однак це довгострокова робота. Дійсно, дерево, вирощене на високому стовбурі, представляє менший ризик зараження, ніж сучасна жива огорожа з плодів.
2- Надійніші старі сорти?
Змішані результати
Дійсно є більш витривалі старі яблуні. Наприклад, яблука «Le Coudic» і «Api Double Rose» добре протистоять яблуневої парші. Це не заважає іншим старим сортам, таким як «Belle Fleur Jaune», бути дуже чутливими до нього.- Однак ми зазначаємо, що скручування листя персика набагато менш шкідливе для старих сортів персикових дерев, ніж для сучасних. Навіть якщо напад помітний, листя оновлюється майже відразу або уражається лише частково.
Поширення цвітіння як актив
Цвітіння старих сортів яблунь і груш триває більше півтора місяців, на відміну від сучасних сортів. Бруньки можуть навіть розташовуватися в шаховому порядку на одному дереві, як у «Pomme d'Anis» або «Reinette d'Or». В результаті пошкодження, спричинені пізніми заморозками, значно зменшуються. Зіткнувшись зі зміною клімату, цей момент, безсумнівно, важливо враховувати.
3- Зусилля консерваторіїв фруктових дерев
Яблуня Топаз, більш стійка до парші
Фруктові консерваторії сьогодні прагнуть розподілити цікаві старі сорти відповідно до терруару. Їх часто передають садові центри.
Однак ми не повинні ігнорувати нові сорти, які є стійкими, зокрема, до парші та адаптовані до сучасних смаків: «Аріана», «Топаз», «Аріва», «Ліберті» (також стійкі до борошнистої роси) , 'Galarina' (також стійка до попелиці), 'Akane', 'Melrose', 'Florina'
Таким чином, яблуко Аріан отримує на 50% менше обробки, ніж інші комерційні яблука.
Дальше:
- Яблуня: посадка, обрізка та догляд
- Чудові сорти яблук і яблунь
- Правильно обрізати яблуню та грушу
