Як закваска або аперитив, цей крем з цибулі-порею - це смачне задоволення.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 цибуля-порей білий
- ½ купа цибулі
- 20 г несолоного вершкового масла
- 200 г несолодкого згущеного молока
- 400 г кормової бланки (або грецьких йогуртів)
- 4 моркви
- Сіль, свіжомелений перець
Підготовка : 20 хв. - Варка : 5 хв
Крем-порей
- Порей вимити і подрібнити.
- Вимийте і подрібніть цибулю-цибулю
- На сковороді розтопіть вершкове масло і потойте подрібнений цибулю-порей білого кольору без фарбування. Влийте згущене молоко і зменште до отримання злегка загущеного крему. Дайте охолонути.
- У салатник влийте бланк (або йогурти), додайте крем черемші, приправте сіллю і перцем. Додайте подрібнений цибулю.
Змішайте і поставте в холодильник до готовності до подачі.
- Моркву помити і почистити, нарізати паличками.
- Подавайте морквяні палички у супроводі крему з порею.
Рецепт : А. Бове - Фото : Ф. Хамель
