Петрушки ( Petroselinum Crispum ), плоскі або фігурні, є ароматичним рослиною походження середземноморського широко поширені в Європі.
Ця рослина, багата на вітаміни , мінерали та мікроелементи протягом тисячоліть у кулінарії, давно визнана своїми достоїнствами та користю для здоров’я.
- Огород : обробляти петрушку
Петрушка та її користь для здоров’я
У свіжого листя петрушки багаті вітамінами і мінералами . Їх антиоксидантна сила робить їх чудовою здоровою приправою, борючись із появою серцево-судинних захворювань , деяких видів раку та інших захворювань, пов’язаних із старінням клітин .
Петрушка визнана своїми сечогінними властивостями . Тоді він особливо ефективний як відвар (50 г листя петрушки на літр води), який потрібно пити протягом дня.
Петрушка благотворно впливає на печінку , селезінку , кишечник і всю травну систему .
- Він знімає кишкові розлади (здуття живота, запор, розлад травлення), заспокоює ниркову коліку та бореться із сечовими інфекціями .
- Профілактика хронічних та сезонних захворювань дихальних шляхів : кашель, астма, бронхіт.
Петрушка має антианемічну та антикоагулянтну дію . Він ефективний при нерегулярних, болючих місячних . Однак багатий вітаміном К не рекомендується людям, які приймають антикоагулянти .
- Будьте обережні , занадто велика кількість петрушки може спричинити проблеми з серцем , мати абортивний ефект та дратувати нирки .
Загалом, не рекомендується вагітним жінкам та людям з проблемами нирок. - При зовнішньому застосуванні петрушка залишає спокійні укуси комах , подразнення шкіри , синці та синці .
Вирощування петрушки заради її переваг
Петрушка не любить занадто гарячі місця. Йому потрібна багата затінена земля, яка залишається прохолодною навіть влітку.
- Ви можете легко виростити петрушку в горщику або в кашпо, в захищеному місці. Не ставте його на підвіконня під прямими сонячними променями , він дуже швидко пожовтіє. Обов’язково тримайте грунт вологим і не соромтеся додавати трохи добрив .
- Слідкуйте за морквяними мухами, попелицями та слимаками, які божевільні від молодих пагонів петрушки.
Огород : посів, вирощування та догляд за петрушкою
Петрушка в кулінарії за її користь
Супи, бульйони, гарніровані букети, соуси з дрібними травами … свіжа петрушка делікатно запахує ваші заготовки.
Також можна використовувати менш відомі сушені насіння . Вони послужать приправою .
Зберігання петрушки:
Зберігайте листя петрушки в ящику для овочів вашого холодильника, у поліетиленовому пакеті з отвором.
Щоб тримати його довше , можна покласти його в ємність, частково заповнену водою, і тримати в холодильнику.
Харчова цінність петрушки:
30 ккал / 100 г. Листя петрушки дуже багаті вітаміном С , калієм , залізом і міддю . Вживаючи невеликими порціями, петрушка забезпечує мало поживних речовин.
При вживанні у більших кількостях (наприклад, у ліванському табуле) петрушка виявляється особливо цікавою їжею з поживної точки зору.
Розумна порада про петрушку
Петрушка корисна для вашого здоров’я і вносить багато смаку в кулінарію. У салатах, приправах або просто кинутих на льоту при подачі страви, це справжнє кухонне надбання.